Cocktails - L`Hotel du Collectionneur

Cocktails
So Japan (9cl)
21€
Voyager d’un pays à l’autre, destination le Japon. Dépaysement garanti.
Travel from a country to another, Japan is the next destination.
Gin Tanqueray / Wasabi / Chartreuse verte / Fleur de Sureau / Citron Vert / Concombre / Gingembre
frais / Blanc d’œuf / Bitter citron
Tanqueray Gin/Wasabi/Green Chartreuse/Elderflower/Lime/Cucumber/Ginger/Egg white/Lemon Bitter
Pepperoncino Mule (12cl)
18€
D’abord on s’entraine à le prononcer, ensuite on en garde quelques picotements sur le
palais, et on en recommande un deuxième sans hésiter.
First, you try to say it, then you have some tingling on the palate and finally you order a second
one.
Vodka Ketel One / Jus de Fraise / Citron Vert / Ginger Beer / Bitter Piment
Ketel One Vodka/Strawberry Juice/Lime/Ginger Beer/Pepper Bitter
El Canelo (14cl)
18€
En l’hommage au boxeur mexicain, il ne vous laissera pas indemne.
In honor of a famous Mexican boxer, he will not leave you unscathed.
Tequila Don Julio Blanco / Jus Ananas / Liqueur Yuzu / Sirop Cannelle–Agrumes Maison
Don Julio Blanco Tequila/Pineapple/Yuzu/Citrus and cinnamon homemade syrup
Wait Hennessy (15cl)
21€
Une autre façon de boire du Hennessy, wait and see.
Another way to drink Hennessy, wait and see.
Cognac Hennessy VS / Cointreau / Jus de Pêches / Citron Jaune / Sirop de Miel-Fleur d’oranger
Maison / Poivre sauvage de Madagascar
Cognac Hennessy VS/Cointreau/Peach/Lemon/ Honey and Orange blossom homemade syrup/Wild pepper
That’s Dry (7cl)
21€
"C'est l'art de transformer instantanément en joie des produits chargés d'histoire" Guy
Savoy
« It is the art of instantly transform products full of history into joy » Guy Savoy
Gin Tanqueray / Apérol / Carpano Antica Formula / Islay Whisky / Absinthe
Tanqueray Gin/Aperol/Carpano Antica Formula/Islay Whisky/Absinthe
Itinéraire des enfants gâtés (15cl)
21€
Retrouvez la magie, et les saveurs de votre enfance.
Un vrai dessert à déguster égoïstement ou généreusement.
Bring the magic, and the tastes of your childhood. A real dessert to taste selfishly or generously
Vodka Ketel One / Jus de Poire / Jus de Pêche / Sirop de Vanille de Madagascar Maison / Fèves de
Tonka râpée / Citron Jaune / Bitter Tea Pot
Vodka Ketel One/Pear/Peach/Vanilla homemade syrup/Tonka Beans/Lemon/Tea Pot Bitter
Miyagi (7cl)
21€
Si vous vous demandez encore à quoi vous servent vos cinq sens, après cela, vous y
penserez encore et encore…
If you are still wondering for what your five senes are maid, after this, you will think again and
again
Nikka From the Barrel / Liqueur Yuzu / Sirop de Jasmin Maison / Menthe fraiche / Shiso
Nikka From the Barrel/Yuzu/ Jasmine homemade syrup/Fresh Mint/Shiso
Woman In Black (14cl)
18€
Entre la force et la douceur, entre l’ange ou la diablesse, ne choisissez plus mesdames,
vous êtes les deux. Ce cocktail vous raconte.
Between strength and softness, between angel or devil, don’t choose ladies, you are both. This
cocktail tells you.
Whisky Johnnie Walker Black Label / Liqueur Litchi / Jus de Cranberries /
Sirop de Mûres sauvage Maison / Menthe Fraîche
Whisky Johnnie Walker Black Label/Lychee/Cranberries/Blackberry homemade syrup/
Fresh Mint
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included Normandie Storm (16cl)
18€
Des pommes, du gingembre, des noix, un délice pour les Normands…
Et pour ceux qui le deviendront bientôt.
Apples, ginger, caramelized nuts, a treasure for Normans…and for those who will soon become.
Calvados / Sirop de noix caramélisé Maison / Jus de Pomme trouble / Citron Jaune /
Soda piment gingembre / Bitter Elemakule Tiki
Calvados/Caramelized Nuts homemade syrup/Apple/Lemon/Ginger Chili soda/Elemakule Tiki Bitter
Piscothèque (10cl)
18€
Que dit un Péruvien lorsqu’il croise une Italienne sur la terrasse du Purple bar ?
« Puis-je vous offrir un verre ? Ensuite nous irons danser »
What does a Peruvian say when he meets an Italian girl?
“May I offer you a drink? Then we will dance”
Pisco / Campari / Sirop ananas rôti à la citronnelle Maison / Citron Jaune / Basilic
Pisco/Campari/Lemon/Roasted pineapple-lemongrass homemade syrup/Basil
Above the clouds (5cl)
21€
Retrouvez-vous au Guatemala à 2 300m d’altitude au cœur de la maison Zacapa pour
marcher sur les nuages.
Serez-vous prêts ?
Find yourselves in Guatemala, 2300m above the sea in the heart of the house Zacapa to walk on
clouds. Are you ready?
Rhum Zacapa 23ans / Sucre parfumé aux écorces d’oranges / Bitter chocolat
Rum Zacapa/Sugar rubbed with orange peels/Chocolate Bitter
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included Moroccan Delight (16cl)
14€
Un thé à la marocaine avec une touche florale, quelques fruits .Fermez les yeux, vous
êtes au cœur de la Médina.
Moroccan tea with a floral touch and some fruit. Close your eyes, you are in the heart of the
Medina
Thé à la Menthe / Fraises / Sirop Hibiscus Maison
Fresh mint tea/Strawberry/Hibiscus homemade syrup
Green Globe-Trotter (14cl)
16€
Soyez vert, soyez piquant….essayez moi !
Be green, be fresh…try me !
Jus de Pomme / Jus de Gingembre / Menthe / Concombre / Sirop de salade Maison /
Soda piment gingembre
Apple Juice/Ginger Juice/Fresh Mint/Cucumber/Salade homemade syru/Ginger-Chili Soda
Un Parfum de Détente (19cl)
16€
Pour la beauté du corps et aussi de l’esprit.
For the beauty of the body and the spirit.
Jus de Maracuja / Jus de Mangue / Jus de Pamplemousse / Menthe Fraîche /
Soda infusé aux huiles essentielles de Mandarine
Maracuja Juice/Mango Juice/Grapefruit Juice/Fresh Mint/Soda infused with tangerine essentials oils
L’expédition
21€
Indiquez nous l’itinéraire, nous nous chargeons du reste
Show us the way, we will take care of the rest.
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included Notre sélection de vin
Vins Rouges au verre
12cl/€
Petite Syrah, 2012 Domaine des Lys
12
Château Haut-Gazeau, 2012 Lussac Saint Emilion
13
Beaune Les Beaux Fougets, 2011 Domaine Demougeot
25
Vins Blancs au verre
12cl/€
Chablis, 2014 Domaine Christophe Père et Fils
15
Le Petit Viognier, 2012 Domaine du Monteillet
19
Pouilly Fumé Les Péchignolles, 2013 Domaine Gitton
18
Vins Rosés au verre
12cl/€
Minuty Prestige, 2013 Côtes de Provence
14
Cuvée Mélopée, 2013 Domaine Gavoty
11
Patrimonio, 2012 Domaine D’E croce
16
Vins moelleux & Liquoreux
12cl/€ 75cl/€
Caprice de Balastor Lamontagne, 2012 Sauternes
18
83
Banyuls Reserva, Domaine La Tour Vieille
15
96
Vins Rosés
75cl/€
Minuty prestige, 2013 Côtes de Provence
68
Cuvée Mélopée, 2013 Domaine Gavoty
58
Patrimonio, 2012 Domaine D’E croce
82
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included Vins Rouges
75cl/€
Rully Les Cailloux, 2011 Domaine Rois Mages
92
Brouilly, 2013 Domaine du Vissoux
82
L’indigène, 2011 Mas des Agrunelles
59
Crozes Hermitage, 2010 Cuvée Terre d’Eclat La Ville Rouge
82
Sancerre Les Romains, 2012 Domaine Pascal Gitton
76
Cévennes La Grande, 2011 Domaine des Lys
89
Château Haut-Gazeau, 2012 Lussac Saint Emilion
66
Beaune Les Beaux Fougets, 2011 Domaine Demougeot
123
Altos Las Hormigas Malbec, 2013 Mendoza
68
Gamekeepers Reserve, 2009 Barossa Valley Saint Halett
84
Vins Blancs
75cl/€
Pinot Blanc Mise de Printemps, 2014 Domaine Josmeyer
62
Chablis, 2014 Domaine Cristophe Père et Fils
74
Rully, 2009 Domaine Rois Mages
92
Sancerre Les Belles Dames, 2013 Domaine Gitton
78
Le Petit Viognier, 2012 Domaine du Monteillet
93
Pouilly Fumé Les Péchignolles, 2013 Domaine Gitton
89
Crozes Hermitage, 2012 Domaine de la Ville Rouge
89
Cuvée YL, 2013 Domaine d’E croce
91
Michael Seresin Sauvignon Blanc, 2012 Malborough
92
Gamla Chardonnay, 2010 Golen Heights
90
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included Champagne
Notre sélection a la coupe
12cl/€
Billecart Salmon Réserve
28
Moet & Chandon Brut Impérial
24
Billecart Salmon Rosé
35
Moet & Chadon Rosé Impérial
28
Ruinart Blanc de Blancs
31
Nos champagnes brut
75cl/€
Deutz
Moët et Chandon Brut Impérial
Billecart Salmon Grande Réserve
Bollinger
Roederer
Laurent Perrier Brut
Veuve Clicquot Brut Carte Jaune
Ruinart Blanc de Blancs
Grand siècle par Laurent Perrier
Krug Grande Cuvée
130
140
170
180
185
160
200
225
340
660
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included Nos champagnes brut Rosés
Moët & Chandon Rosé Impérial
Billecart Salmon Rosé
Bollinger Rosé
Barons de Rothschild Rosé
Veuve Clicquot Rosé
Krug Grande Cuvée
Cristal Roederer
175
230
220
194
235
780
960
La Collection
75cl/€
Gosset Grand Millésime 2004
Laurent Perrier Millésimé 2004
Dom Pérignon 2004
Cristal Roederer 2006
Dom Ruinart Blanc de Blancs 2004
Moët et Chandon Grand Vintage 2006
Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1988
Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1995
Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2006
75cl/€
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included 200
230
550
570
530
190
710
300
200
Whisky
Scotch
5cl/€
J&B
15
Johnnie Walker Red Label,
16
Dewar’s White Label
16
Johnnie Walker Black Label
18
Chivas Regal 12ans
16
Monkey Shoulder
18
Johnnie Walker Green Label
20
Highland Park 12ans
20
Chivas Regal 18ans
26
Johnnie Walker Gold Label
30
Chivas Royal Salute 21ans
54
Johnnie Walker Blue Label
59
Irish
5cl/€
Bushmills Original, Tullamore Dew
15
Jameson
17
Canadian
5cl/€
Canadian club
15
Crown Royal
17
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included American
5cl/€
Jim Bean
15
Jack Daniel’s
16
Maker’s Mark
17
Rittenhouse 100 proof
17
Blanton’s Original Single Barrel
21
Knob Creek, Woodford reserve
20
Jack Daniel’s Single Barrel
20
Gentleman Jack
22
Japanese
5cl/€
Nikka From the Barrel
24
Hibiki 12ans
19
Hakushu 12ans
19
Yamazaki 12ans
25
Single Malts Highland
5cl/€
Glenmorangie Original
18
Oban 14 ans
18
Dalwinnie 15ans
18
Glenmorangie Nectar D’or
22
Aberfeldy 21ans
29
Glenmorangie Signet
38
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included Speyside
5cl/€
Glenfiddich 12ans, Arberlour 10ans
18
Balvenie Cuban Cask
21
Cragganmore 12ans, Knockando 12ans
19
Glenlivet 12ans
22
The Macallan 12ans
24
The Macallan 18ans
62
Glenfiddich Gran Reserva 21ans
49
Knockando 21ans
40
Lowlands
5cl/€
Glenkinchie 12ans
18
Les Iles
5cl/€
Laphroaig 10ans
19
Talisker 10ans
18
Caol Ila 12ans
Ardbeg 10ans
20
21
Lagavullin 16ans
24
Lagavullin Distiller Edition
33
Bowmore 25 ans
70
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included RHUM
PORTO RICO / Cuba
5cl/€
Bacardi Reserva
15
Bacardi 8ans
18
Havana Club 3ans
16
Havana Club 7ans
18
Martinique / Guadeloupe
5cl/€
Trois Rivières
15
Clement
16
Trois Rivières Cuvée des Moulins
27
Damoiseau Brun 3ans
25
Neisson Carafe XO
42
Clément 1976
69
Barbade / Trinidad
5cl/€
Mount Gay Silver
17
Mount Gay Eclipse
19
Angostura 1824
25
Guatemala / Dominique
5cl/€
Zacapa 23ans
29
Mathusalem 15ans
34
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included Tequila
5cl/€
Jose Cuervo Silver
Don Julio Blanco
15
18
Jose Cuervo Especial Gold
16
Gran Patron Silver
22
Jose Cuervo Platino
20
Gran Patron Reposado
27
Gran Patron Anejo
29
Jose Cuervo Reserva de la Familia
40
Gran Patron Platinium
79
Herradura Seleccion Suprema
79
Gin
5cl/€
Bombay Sapphire
15
Tanqueray
17
Tanqueray N°10
21
Hendrick’s
21
Monkey 47
22
Bulldog
23
Gin Mare
26
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included VODKA
5cl/€
Smirnoff Red
15
Stolichnaya
16
Zubrowka
17
Smirnoff Black
17
Ketel One nature/ Citroen
18
42 Below
19
Imperia by Russian Standard
19
Grey Goose et sa gamme aromatisée
20
Belvédère
21
Chopin
30
Cîroc
32
U’luvka
36
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included APERITIF
8cl/€
Martini Rouge, Martini Blanc
13
Martini Extra Dry
13
Carpano Antica Formula, Campari
13
Apérol, Nardini Bitter
13
Bonal, Dolin, Noilly Prat
13
Pastis 51, Ricard, Pernod (4cl)
13
Lillet Rouge, Lillet Blanc, Suze
13
Kir Vin Blanc (14cl)
15
Kir Royal (14cl)
19
Porto Sandeman Ruby, Blanc
13
Porto Sandeman Imperial
15
Porto LBV Graham’s
18
Bières Pressions
25cl/
Heineken / Leffe
8.5
Bières à la Bouteille
50cl/€
13.5
33cl/€
Leffe Blonde, Guinness, Hoegaarden
10
Bud, Corona, Heineken, Stella Artois (25cl)
10
Buckler (bière sans alcool 25cl)
9
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included DIGESTIF
Cognac
2cl/€
4cl/€
Rémy Martin VSOP, Martell VSOP
19
Martell Cordon Bleu
24
Martell XO
49
Rémy Martin XO
49
Hennessy XO
48
Hennessy Paradis
120
Fins bois
« Les Antiquaires du Cognac »
87
Borderies
« Les Antiquaires du Cognac
123
Grande Champagne
« Les Antiquaires du Cognac »
147
Hennessy Richard
185
Louis XIII
190
330
L’Or de Martell
150
300
Hennessy Ellipse
225
410
Armagnac
4cl/€
Bas-Armagnac VSOP Sempé
20
Bas-Armagnac 1967 Domaine Bellevue
43
Calvados
4cl/€
Calvados Boulard VSOP
24
Calvados Boulard XO Auguste
36
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included Les autres
4cl/€
Amaretto, Bailey’s,
16
Tia Maria, Bénédictine, Drambuie
16
Jagermeister, Anisette Marie Brizard
16
Get 27 et 31, Peter Heering
16
Manzana Verde, Sambuca
16
Southern Comfort, Kalhua,
16
Grand Marnier, Chambord
18
Grand Marnier Louis Alexandre
18
Grand Marnier 150ans
38
Saint-Germain, Frangelico
18
Marc de Bourgogne Miclo Grande Réserve
15
Eau de Vie de Framboise,
15
Mirabelle, Quetsche
15
Vieille Prune
17
Absinthe « La Fée »
21
Williamine Morand
23
SOFT Drink
Eaux
Evian, Vittel (50cl)
San Pellegrino, Badoit (50cl)
Perrier (33cl)
Evian, Badoit (75cl)
Châteldon (75cl)
6.5€
6.5€
7.5€
8.5€
8.5€
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included Soft
Fanta, Schweppes Tonic (25cl)
Coca Cola, Light, Zéro (33cl)
Sprite (33cl)
Orangina (25cl)
Nestea Pêche (20cl)
Red Bull (25cl)
Tonic, Ginger Ale, Limonade, Ginger Beer (20cl)
Pimento (25cl)
Jus de fruits
Jus de fruits frais
Jus de fruits Artisanal
8.5€
8.5€
8.5€
8.5€
8.5€
9.5€
10€
10€
8.5€
11€
13€
Hot Drink
Expresso, Expresso Long
Double Expresso, Latte, Macchiato
Cappuccino, Cappuccino Viennois
Notre sélection de thés
Notre sélection de tisanes
6.5€
9.5€
9.5€
8.5€
8.5€
Votre café personnalisé
12€
TEA TIME
Boisson chaude & Assortiment de financier, brownie et cake au fruit
Prix TTC et service compris -­‐ Net price service included 16€