Voici la proposition pour une soirée accord mets et vins, pour le

Voici la proposition pour une soirée accord mets et vins, pour le samedi 29
novembre et le 6 décembre. Les places sont comptés …
1er temps :
19h30 Accueil des convives avec un Pinot gris d’Alsace
Et son Foie gras maison mi-cuit au Malaga
2ème temps :
Dégustation d’huîtres Gillardeau et gambas flambées
Accompagné d’un Pouilly fumé 2006
et
Dégustation de saumon fumé part nos soins
Accompagné d’un viré cléssé 2006
3ème temps :
Assortiment de charcuteries artisanals
Et son vin d’Espagne Bracamonte 2003
et
Magret de Canard caramélisé
Risotto aux champignons des sous bois
Accompagné d’un Madiran cuvée de l’extrême 2005
et
Médaillon de cerf aux marrons
Purée de patate douce à la cannelle
Accompagné d’un bandol 1999
5ème temps :
Brie de Meaux aux fruits du mendiant
Accompagné d’un Sinarra de Florence.
Et pour terminer…..
Fondant tout chocolat
Et son Maury 2003
et
Tatin aux pommes caramélisées
Accompagné d’un Pacherenc du Vic-Bilh cuvée passion 2004
Café, thé et infusions
Tarif : 90 FR / pers