Analyse en Ligne de la Bière - Anton

Analyse en Ligne de la Bière
pendant le brassage
::: Unique Density & Concentration Meters
Analyse en Ligne de la Bière
pendant le brassage
1
Le moût est analysé à la sortie de la cuve
de filtrage. Si vous désirez connaître le
pourcentage total d'extrait vous pouvez
raccorder un débitmètre. On aura moins de
drêche et l'extrait primitif transporté dans la
chaudière sera optimal.
2
L'analyseur de moût contrôle la vitesse
d'ébullition qui est arrêtée quand l'extrait
a atteint la température voulue. Avantage :
utilisation efficace de l'énergie, répétabilité,
plus grand nombre de brassins.
3
Cuve Filtre
A la sortie du refroidisseur le pourcentage
de moût refroidi est mesuré régulièrement.
Cuve Matière
4
Les instruments en ligne d'Anton Paar
assurent le contrôle continu et précis des
paramètres de la bière : alcool, extrait
réel, extrait primitif, CO2. Ils contrôlent le
mélange et le moût « High Gravity » en
amont et en aval de la filtration. Le moût
est soutiré puis il repose. Aucune perte
d'extrait, peu de drêche.
5
Avant le conditionnement l'interface bière/
eau est analysée. Le conditionnement est
sévèrement contrôlé pour garantir une bière
d'excellente qualité.
Tank de fermentation
Cuve de filtration
Chaudière à Moût
Installation de traitement du moût
Refroidissement
du moût
Echangeur
Mesure d'extrait ou
de °Plato par masse
volumique ou vitesse
du son
Mesure d'extrait
ou de °Plato par
masse volumique
ou vitesse du son
1
Mesure d'extrait
ou de °Plato par
masse volumique
ou vitesse du son
2
3
Analyseur de biére
ou extrait vrai
Mesure d
CO2 en lign
4
Analyseur de biére
ou extrait vrai
5
Mesure de CO2
en ligne
5
à plaques
de
ne
5
H2O
CO2
Stockage
4
Remplissage
Remplissage
Instrumentation
1
2
3
Capteur de vitesse du son
4Analyse précise de l'extrait sur la cuve de clarification,
la chaudière et en aval du refroidisseur de moût par
mesure de la vitesse du son
4Installation en ligne
1
2
3
Capteur de masse volumique
4Mesure précise de l'extrait sur la cuve de clarification,
la chaudière et en aval du refroidisseur par un
transmetteur de densité
4Mesure de l'extrait apparent
4Installation en dérivation
4
5
Analyseur de moût primitif
4Analyse précise de l'extrait primitif
4Installation directement sur la ligne principale
4Pas de maintenance
4En option : connexion d'un analyseur Carbo CO2 pour
une précision maximale
4
5
Analyseur de bière en ligne
4Analyse très précise de l'alcool, de l'extrait réel et de l'extrait primitif
4Installation directement sur la ligne principale par le biais d'une pompe
Inline spéciale
4En option : connexion d'un analyseur Carbo CO2 pour une précision
maximale
4Mesure de la concentration de Soude durant les CIP
4
5
Carbo 510 Smart Sensor | Carbo 2100 MVE
4Carbo 510 capteur intelligent : ecran fixe ou deporté
4Installation sur ligne ou dérivation
4Trés précis, pas de calibration
4Paramètres incorporés pour bière, boissons sans alcool,
eau minérale, vin mousseux
4
5
Analyseur de boissons Cobrix 5
4Mesure en continue de °Brix, de % Diet, de CO2, d'alcool, d'inversion
de sucre, d'original extrait et des paramètres supplémentaires
4En ligne ou en by-pass
4Pour toutes les boissons non-alcoolisées, types de bière, vin,
jus et et prémix
4Distance possible de 250 m entre les capteurs et le transmetteur
Développé en coopération avec le Labor für
Messtechnik Dr. H. Stabinger GmbH, Graz
Photos : Croce Fotostudio
Anton Paar® GmbH
Anton-Paar-Str. 20
A-8054 Graz
Austria - Europe
Tel: +43 (0)316 257-0
Fax: +43 (0)316 257-257
E-mail: [email protected]
Web: www.anton-paar.com
Instruments pour:
Mesure de masse volumique et
concentration
Rhéométrie
Viscosimétrie
Préparation d‘échantillons par
micro-ondes
Synthèse micro-ondes
Science des colloïdes
Analyse de structure par rayons X
Refractométrie
Polarimétrie
Essais pétroliers
Mesure de température haute précision
Sujets à modifications
sans préavis.
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