Menu de Pâques 2016 - Hôtel Perier du Bignon

Menu de Pâques 2016
48€ par personne, hors boissons
Mise en bouche
Déclinaison autour des asperges, condiments vinaigrés
et copeaux de vieux cheddar
Médaillons de lotte, jus d’une armoricaine et
légumes printaniers
Agneau de lait confit au four, morilles et pois glacés au jus
Œuf chocolat, mousse de lait et fraises gariguette