le welsh - BeerTender

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LE WELSH
POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION : 20 MINUTES
CUISSON : 10 MINUTES
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
INGRÉDIENTS
6 TRANCHES DE PAIN DE MIE
PRÉPARATION
1
Faire dorer à la poêle avec un peu d'huile les
tranches de pain.
2
Râper le fromage, ajouter le beurre et 25 cl
de bière, mettre sur feu doux et remuer
jusqu'à ce que le fromage fasse une pâte
lisse mais ne pas faire bouillir.
3
Hors du feu, ajouter les jaunes un par un en
mélangeant bien à chaque fois, assaisonner,
remettre sur le feu pour ajouter encore de la
bière jusqu’à obtenir une pâte coulante et
crémeuse.
4
Mettre chaque tranche de pain dans un petit
plat individuel, couvrir avec de la pâte au
fromage et faire gratiner à four chaud 10 mn
pour faire dorer sans bouillir.
50 G DE BEURRE
400 G DE CHEDDAR OU CHESTER (SI ON
N'EN TROUVE PAS, ON PEUT PRENDRE DU
CANTAL)
3 JAUNES D'ŒUFS
25 CL DE BIÈRE BLONDE HEINEKEN,
AFFLIGEM OU PELFORTH
1 PINCÉE DE POIVRE
SEL
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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