Recette Salade composée

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Recette Salade composée
Ingrédients :
3 artichauts
150 g de riz
2 tomates
3 pommes de terre
3 carottes
1 boîte de thon à l'huile
Sel, poivre, œufs
Vinaigrette, quelques olives pour la décoration
Préparation :
Blanchir les artichauts 10 minutes à couvert dans de l'eau salée. Les couper en deux et enlever le
foin que vous remplacerez par de la vinaigrette.
Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper en petits dés. Les faire cuire dans
de l'eau salée. Égoutter et mettre de la vinaigrette. Faire cuire le riz dans de l'eau salée.
Égoutter et rajouter le thon, le sel et le poivre. Laver les tomates et les couper en rondelles. Dans
un grand plat, mettre le riz au milieu. Entourer du mélange pommes de terre et carottes.
Déposer les rondelles de tomates, saler un peu. Disposer les artichauts tout autour. Décorer avec
des olives, les œufs, des feuilles de persil ou de menthe.
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http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=709&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Salades
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