Carte Internet oct 16
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Carte Internet oct 16
LA CARTE Les Entrées - Starters Velouté de topinambour, poire et butternut 13,50€ Jerusalem artichoke, pear and butternut cream soup Foie Gras de canard du domaine de Mr Mitteaut, compotée et fruits de saison 16,00€ Duck foie gras from Mr Mitteault’s farm, compote and seasonal fruits Tomates cerise anciennes, straciatella fumée, basilic frais 12,50€ Heirloom cherry tomatoes, smoked straciatella cheese, fresh basil Tourteau émietté, pomme de terre Charlotte, sucrine, avocat, mangue et coriandre 14,50€ Crab meat, potatoes, sucrine lettuce, avocado, mango and coriander Autour du bœuf : tartare et carpaccio de filet de bœuf, tomates cerise, roquette et sucrine 14,00€ Around the beef: beef tenderloin tartar and carpaccio, cherry tomatoes and lettuces Tartare de dorade, kiwi, mangue, coriandre, guacamole et oignons frits 13,00€ Seabream tartar, kiwi, mango, guacamole and fried onions Les Plats – Main dishes Lieu jaune et chorizo, vierge de légumes, mousseline aux poivrons et figues, noisettes 27.00€ Pollack with chorizo, vegetables, mousseline with peppers & figs, hazelnuts Dos de cabillaud, pâtes riso façon risotto et courgettes 24,00€ Cod fillet, risotto style pasta and zucchinis Canette de Challans rôtie, betterave, navet et patate douce 26.00€ Roasted duckling, beetroot, turnip and sweet potatoes Mignon de porc, purée de pomme de terre et poêlée de légumes 23.00€ Pork tenderloin, mashed potatoes and pan fried vegetables Filet de Bœuf, ail et romarin, poêlée de légumes de saison 29,50€ Beef tenderloin, garlic and rosemary, pan seared seasonal vegetables Pièce de veau cuit basse température, crémeux de choux fleur, figues et salsifis 26,00€ Low temperature cooked veal, parsnip purée, figs and salsify Assiette végétarienne Vegetarian dish 17,00€ L’Origine de nos viandes bovines est affichée sur l’ardoise dur restaurant selon arrivages Les fromages et desserts – Cheese and desserts Plateau de fromages affinés - Cheese platter 12,00€ Moelleux au Chocolat, glace vanille 10.00€ Chocolate mi-cuit, vanilla ice cream Paris-Brest revisité - Revisited Paris-Brest 12,00€ Riz au lait, mangue, noix de coco, fruits de la passion 10,00€ Milk rice with coconut and passion fruit Tarte aux figues sur crème d’amande, glace vanille 11,00€ Fig tart with almond cream, vanilla ice cream Medley de glaces et sorbets (non fait maison) 9,50€ (3 parfums aux choix) Vanille, café, chocolat, rhum-raisin, citron vert, framboise, passion, pomme Ice cream and sherbet medley (Vanilla, coffee, chocolate, rum-raisin, raspberry, lime, passion fruit and apple) Café gourmand (Assortiment de mini desserts, café expresso) 12,50€