SERVICE TRAITEUR - Auberge du Carrefour

Notre menu de
Saint-Valentin ‘17
Coupe de bulles & mise en bouches
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Tartare de saumon Bio, gambas et caviar de truite
carpaccio de fruit de la passion
Ou
Duo de cuisses de cailles laquées et escalope
de foie gras poêlée sur une brunoise
de pommes caramélisées et raisins confits
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Filet de cannette cuite basse température jus réduit
au porto rouge, galette croquante
Brouillade d’artichauts au beurre fumé
Pommes grenailles
Ou
Sur une compotée de panais, dos de cabillaud Royal
cuit sur peau, émulsion safranée
Cœur de pommes de terre écrasées
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Cœur glacé au caramel
Feuillantine croquante et mini Irish Coffee
45,00 €
Réservation souhaitée au 080/41 87 47
Possibilité de chèque-cadeau, contactez-nous !
Ce menu sera servi le samedi 11/02 soir,
dimanche 12/2 midi et soir & le mardi 14/2 soir
Baraque de Fraiture 2 - B-6690 Vielsalm
T: 080/ 41 87 47 - F: 080/ 41 88 60 - [email protected]
www.aubergeducarrefour.be