Mode éclair Elle est à Paris En

DEC 11/JAN 12
Bimestriel
OJD : 27378
5 RUE MADAME DE SANZILLON
92586 CLICHY CEDEX - 01 41 40 99 80
Surface approx. (cm²) : 588
Page 1/1
En-cas chikissime
Ma Sa
Herve Rodriguez a ouvert dans le cceur de l'été cette table avec la volonté d'afficher
clairement sa signature de MAnipulateur de SAveurs Une ambition forte qui pourrait
bien être atteinte une deco lumineuse moderne, un service efficace et une cuisine
a laquelle il faut laisser encore un peu de temps pour trouver ses marques Un vrai
technicien sous la toque pour une assiette millimétrée ie riz vénère comme une polenta,
couteau, chorizo, orange (21 €) tenait la bonne idée, le quasi de veau a la plancha (28 €)
cerfeuil tubereux emulsion de bourgeon de pin était parfaitement cuit, les assiettes
se prenaient pour des palettes d artistes C est beau e est bon et on a envie d'y retour
ner i Menus dej 28 & 35 €, a la carte env SO €
A n en pas douter, on va faire sensation avec ce packaging
colore, une note de fantaisie inattendue dans l'univers
tres ferme du caviar A I interieur, 15 grammes d'oscietre
aux saveurs douces et iodées En K de Caviar de Kavian
a La Grande Epicerie 35 €
Mode éclair
Fabien Rouillard qui a repris la place de Christophe
Adam aux commandes du laboratoire de pâtisserie
de Fauchon, signe ce paris brest en mode eclair
plebiscite des sa sortie, si bien qu'il est déjà entre
au catalogue permanent pâte a choux, garniture
creme praline amandes, finition amandes concas
sees caramélisées
Elle est
à Paris
On cueille on presse, on
met en bouteille et on l'envoie a Paris I Chez Premiere
Pression Provence, la nou
velle recolte d'huile d olive
de Provence arrive des la fin
novembre, toute fraîche
dans un tres beau bidon, un
label bio, un prénom qui
fleure bon le pays de Mistral
et un prix tres sage Leis
Oouhvades 19 ë les 75 cl
Plaza Athénée
Plus de 550 personnes se sont bousculées dans la cour
intérieure du Plaza Athénée à Paris le 12 octobre dernier pour participer à la Journée du Patrimoine vivant.
Unique palace détenteur du label « Entreprise du pain
moine vivant » qui distingue des entreprises françaises
pour l'excellence de leur savoir faire, l'hôtel mettait
en avant la diversite des metiers et permettait aux visiteurs
d'échanger avec le personnel en place fier de son savoir
de tres belles rencontres
Et 3USSÏ ' C u e i l l i s dans I a r r i è r e pays m a r s e i l l a i s thym s a r r i e t t e l a v a n d e et sauge sont mis en s a c h e t s en bouquets Selection G e r a l d P a s s e d a t , Petit Nice a M a r s e i l l e Bouquet la G a r r i g u e a partir de 5 50 €
KAVIARI
4009920300524/GFS/OTO/2
Eléments de recherche : KAVIARI : marque de caviar, toutes citations