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Menu découverte 29 euros
(Produits frais, cuisson minute, desserts faits maison)
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Velouté de petit pois vert, foie de volaille braisé déglacé au vinaigre de
framboise et son œuf de caille poché
Samossa de chèvre infusé au miel et romarin avec sa salade mesclun et
pignon de pin
Suggestion du chef entrée du jour (selon stock)
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Magret de canard laqué aux airelles des bois et miel
Poisson du marché (selon arrivage) infusé à l'oseille fraiche et ses
légumes croquants
Suggestion du chef plat chaud du jour (selon stock)
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Carte des desserts maison
Menu dégustation 38 euros
(Produits frais, cuisson minute, desserts faits maison)
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Marbré de foie gras de canard et chutney de figues accompagné de son
pain d’épices au gingembre
Délice de trio de Saint jacques accompagné d’un crémeux d'asperge
froid, parsemé de brisure de chorizo et de parmesan longuement
affiné
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Filet de bar cuisson plancha sauce vanille bourbon
Souris d’agneau caramélisée au thym et romarin puis mijotée à la
cocotte
Filet de bœuf "Angus" sauce Saint-Marcellin de la Mère Richard
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Carte des desserts maison
A la carte
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Entrées
Velouté de petit pois vert, foies de volaille braisés et déglacés au vinaigre de
framboise et son œuf de caille poché - 16€
Samossa de chèvre infusé au romarin et miel avec sa salade fraicheur mesclun
pignon de pin - 15€
Marbré de foie gras de canard et chutney de figues accompagné de son pain
d’épices au gingembre – 22€
Délice de trio de Saint jacques accompagné d’un crémeux d'asperge froid, parsemé
de brisure de chorizo et de parmesan longuement affiné - 23€
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Plats chauds
Magret de canard laqué aux airelles des bois et miel- 21€
Souris d’agneau caramélisée au thym et romarin puis mijotée à la cocotte - 31€
Poisson du marché (selon arrivage) infusé à l'oseille fraiche et ses légumes
croquants – 22€
Filet de bœuf "Angus" sauce Saint-Marcellin de la Mère richard - 33€
Filet de bar cuisson plancha sauce vanille bourbon - 30€
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Demi- Saint Marcellin de la Mère Richard - 7€
Desserts faits maison - 9€
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Menu enfant (1 verre de sirop, 1 plat chaud, 1 boule de glace) – 10€