La Carte des Vins Rouges

La Carte des Vins Rouges
Le Volte .....................................................................................................Ornellaia
40 00€
Merlot 50%, Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon 20%. Séduisant avec des notes de cerises et de réglisse.
Rosso di Montalcino .................................................................................Val di Suga
28 00€
100% Sangiovese, D’un rouge rubis intense, ce vin d’une bonne corpulence et notes de fruits rouges matures est idéal.
Rosso di Montalcino .................................................................................Fattoi
35 00€
100% Sangiovese, le vin est sec, vigoureux et frais avec un beau bouquet aromatique. De couleur pourpre, le nez est intense et persistant.
Le parfum est légèrement fruité avec des notes de cerises. Une structure a une bonne intensité et persistant qui se caractérise par un bel équilibre.
Brunello di Montalcino ...........................................................................Val di Suga
45 00€
Nez complexe aux effluves d’encens, de fleurs, de graphite et de barrique de chêne. Rouge sec aux couleurs grenat exprimant
une bonne nervosité et des tannins étoffés. Un final persistant.
Brunello di Montalcino ............................................................................Fattoi
50 00€
100% Sangiovese, le vin est élégamment harmonieux avec une logue persistance aromatique, équilibré en tanins et
toute en rondeur. Le final est persistant et sec.
Il Bruciato .............................................................................................Guada Al Tasso
40 00€
Cabernet-sauvignon 50 % Merlot 30 % Syrah20 %. Rouge violacé et nez puissant avec des arômes de cassis, myrtille, chocolat
et barrique de chêne neuf, il offre une bouche presque grasse et persistante
Vino Nobile di Montepulciano................................................................. Tenuta Trerosa
45 00€
Prugnolo Gentile 90%, Canaiolo 5%, Cab. Sauvignon 5%. Riche et complexe avec des arômes de prunes, myrtilles et tabac.
Un bouche pleine et élégante avec bon équilibre et persistance
Secco Bertani..........................................................................................Bertani
38 00€
Corvina et Rondinella, Au nez, une légère senteur poivrée mélée de cerises Amarena et de fruits secs. L’équilibre des tanins et moelleux avec
une arrière bouche toute en longueur.
Lenaia.....................................................................................................Casa di Terra
25 00€
50% de Merlot, 35% de Sangiovese et 15 % de Colorino. Vin rouge rubis, une belle complexité: fruits rouges, notes poivrées et truffes.
Marne Brune Nebbiolo d'Alba .............................................................Fontanafredda
40 00€
100% Nebbiolo, plein de finesse et de corps, la cuvée montre une vraie personnalité avec son bouquet de fruits sauvages,
parfait pour accompagner la truffe.
Raimonda Barbera d'Alba..................................................................Fontanafredda
28 00€
Nez complexe avec notes de cerise, de cuir, de cacao et de cigare. Agréable fraîcheur en bouche aux tannins fermes et une texture ample.
La Lepre ...............................................................................................Fontanafredda
35 00€
100% Dolcetto. En bouche, c’est un fruité généreux qui s’offre au palais avec des notes rappelant la framboise et le noyau de cerise.
Tanins soyeux et enveloppants, bonne longueur.
Chianti Classico San Leonino..........................................................Castellina in Chianti
30 00€
Un nez fin et intense avec des notes de cerises, prunes et violettes. Au palais une légère touche de tanins qui fini sur un bouquet floral et fruité
Chianti Classico Monsenese San Leonino Riserva..........................Castellina in Chianti
45 00€
Robe rubis aux reflets grenat. Un nez fruité et minéral et une bouche d’une fine rugosité de tanins, mariant myrtilles et mûres qui s’étend
vers un final en notes allant du cuire à la réglisse.
AmaroneVilla Arvedi.............................................................................Bertani.
50 00€
Belle robe rubis et bouquet de chocolat, cerises séchées, prunes avec des notes balsamiques et charbon fumé. Bouche ronde et corsée.
L’ensemble soutenu par l’acidité et tanins poussiéreux, sec en final.
Barolo Fontanafredda......................................................................... Fontanafredda
65 00€
100% Nebbiolo. Grande complexité de fruits et épices avec une douceur des tannins qui emplissent la bouche. Un final doux-amer d’une grande fraîcheur.
La Carte des Grands Crus
Guidalberto.............................................................................. Tenuta San Guido
80 00€
Cabernet-sauvignon 60 % Merlot 40 %. On y trouve une superbe minéralité au nez, enveloppée d'effluves de cassis et de fumée, un équilibre parfait en bouche.
Costasera Amaron della Valpoliccella.......................................... Masi
90 00€
Corvilla Rondinella et Molinara. Fier, majestueux, complexe, une référence dans l’Amarone. Robe aux grenats profonds, nez puissant aux arômes
de bois, prune et note de chocolat. Un rouge sec d’une agréable fraîcheur pourvus de tannins charnus. Sa texture grasse culmine dans un final persistant.
Le Serre Nuove .......................................................................Ornellaia
90 00€
45% Merlot 41% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc 9% Petit Verdot. Issu principalement de vignobles plus jeune de l’Ornellaia,
il allie souplesse et corpulence, l’équilibre te l’intensité typique du grand terroir d’où il provient
Bricco del’Uccellone ...............................................................Braida
150 00€
100% Barbera. Le Vin a une intense couleur rouge rubis. Les arômes sont complexes, sur des impressions de petits fruits rouges,
de vanille, de menthe et d'épices. Plein en bouche. La note boisée apporte au vin une classe supplémentaire
Tignanello.................................................................................Antinori
125 00€
80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon. Savoureux, ample, souple et soyeux avec des tanins fondus, des arômes de
fruits noirs, de tabac blond et d’épices douces. Longue finale avec une pointe d’amertume plaisante.
Sassicaia...................................................................................Tenuta San Guido
220 00€
85% Cabernet franc et 15% Sauvignon. A la fois puissant et d’une incroyable finesse, le vin dévoile des tanins mûrs et élégants,
un fruité exquis et une longueur en bouche exceptionnelle.
Ornellaia ..................................................................................Ornellaia
225 00€
60% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot. La bouche est élégante, avec des tanins
Fins qui se prolongent dans un final long et raffiné.
Solaia........................................................................................Antinori
300 00€
75% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 20% Sangiovese. Senteurs de poivre noir, chocolat, café, épices et vanille.
Ce vin possède un palais généreux, vibrant et équilibré avec des tanins doux suivis de nuances de minéraux.
Masseto.......................................................................................Ornellaia
450 00€
100% Merlot. Cru de collection rare et précieux. Fruit d’une vendange tardive. Ce vin exprime une grande maturité
dans ses arômes. Ample, dense et gras en bouche, il prouve sa grande structure tannique et si atypique pour un Merlot.
La Cartes des Vins Blancs
Pinot Grigio Trentino..............................................................Puiatti
25 00€
De la région Trentino, le vin présente un bouquet floral avec des notes agréables d’agrumes.
Sereole Soave......................................................................... Bertani
27 00€
Couleur jaune paille aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur un bouquet floral avec des notes de poire et évolue vers sur un parfum fruité comme
les abricots, l’ananas et le melon. La bouche est moelleuse et structurée.
Gavi.........................................................................................Fontanafredda
28 00€
Un nez ample et floral rappelant le citron, le muguet et la pomme. En bouche, ce vin est sec, élégant et harmonieux.
Falanghina.............................................................................Feudi di San Gregorio 35 00€
100% Falanghina, Arôme de citron et rhubarbe, melon et miel. Une bonne structure et une bonne longueur en bouche
Bramito Castello della Sala................................................Antinori
37 00€
100% Chardonnay, il a un nez fruité aux notes vanillées et grillées. En bouche, il possède une superbe structure et est bien équilibré.
Planeta Chardonnay............................................................Planeta
65 00€
Au palais, le vin est rond et au nez fruité. La touche boisé est bien équilibrée. La bouche est riche et onctueuse.
Champagne Veuve Cliquot ................................................Champagne
75 00€