Situation étudiée Documents et matériel

MISSION 1
TPn°1:Lasantéparlesions
Chapitre1
Durée
indicative :
1 h 15
Situation étudiée
Votrehôpitalabeaucoupdepatientsdansleservicegériatriequisont
atteintsd’ostéoporose(osfragilisés).Pourcespatients,onconseilleune
alimentationricheenioncalciumetpastropacide.Aujourd’hui,ladirection
devotrehôpitalveutsavoirs’ilseraitbénéfiquepourcespatientsd’équiper
ceserviceavecdescarafesBrita.
VotrepremierTPdoitpermettrederépondreàladirectiondevotrehôptial:
l’utilisationdelacarafefiltranteest-elleutileauxmaladesatteintsd’ostéoporose? Documents et matériel
Matérieldisponible:
Aubureau:
Unerlencontenantdel’eaudurobinetnonfiltréeparlacarafe,
Lacarafecontenantdel’eaufiltrée,
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Dansvotrebac:
Destubesàessais+unportetubes,
Uncrayonàverrepermettantd’écriresurlestubes
Lesréactifsdudocumentn°1,
UnpHmètre+lepapierd’essuyage,
Unchiffon,uneéponge,unebrosseàtube.
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Avantd’êtrepuiséeparl’homme,l’eauaparcouruuntrèslongvoyageàtraverslesroches,l’argile,lessédiments...
Ellesechargenaturellementenselsminérauxetenoligoélémentsaucontactdecessols.Lesprincipauxsels
minérauxsontlecalcium,lesodium,lepotassium,lefer,lemagnésium,lephosphoreetlesoufre.Les
oligoéléments,eux,sontprésentsenquantitéinfimedansl’organisme.Lesplusconnussontl’iode,lecuivre,le
fluor,lefer,lechlore,lezinc,lecobalt,leséléniumetlemanganèse.
Touscesélémentssetrouventsousformed’ionsdansl’eau.Ilssontessentielsaufonctionnementdel’organisme,
maislecorpsnesaitpaslesfabriquer.C’estpourquoiilestimportantdeboiredel’eauenquantitésuffisanteet
d’adopterunealimentationéquilibrée.
Document1
Compositiondel’eau:
Document2
ExtraitdedocumentationdelacarafeBrita:
Lescartouchesdelacarafefiltrantecontiennentducharbonactifetune
résineéchangeused'ions.
Lecharbonabsorbelechlore,lespesticidesetlesimpuretésorganiques,
améliorelegoût,éliminelesodeursetévitelaformationd'écumeàla
surfacedel'eau.Lecharboncontientégalementunagentcombattantles
bactériesetprévenantlacroissancedesbactéries.
Larésineéchangeused’ionsn’agitquesurlescations,elleremplacelesions
chargéspositivement(exemple:Mg2+,Ca2+,Pb2+,Cu2+,etc.)pardesions
d'hydrogèneschargéspositivement(H+).
Extraitd’uncoursdeclassedetroisième:
Document3
AciditéetpH:
LepHestunnombresansunité.pHsignifie
«populationd’ionshydrogène»ouencore
potentielhydrogène.
Ilpermetdedéterminersiunesolutionest
acide,neutreoubasique.Lesvaleursusuelles
dupHsontcomprisesentre0et14.
Testsd’identificationdesions
Pourmettreenévidencelaprésenced’uniondansunesolution,ilfaututiliserunréactifquivaréagiraveccelui-ci
etformerunprécipitécaractéristique.
Ions
Nom
Réactifs
Ca2+
Calcium
oxalated’ammonium
Mg2+
Cu
Magnésium Hydroxydedesodium
Modeopératoire
Observationsencasdetestpositif
précipitéblanc
Ajouterquelques
gouttesduréactif
danslasolutionà
tester
précipitéblanc
2+
Cuivre
Hydroxydedesodium
–
Chlorure
nitrated’argent
Sulfate
Chloruredebaryum
précipitéblanc
pH<7(acide)
pluslepHestpetit,pluslasolutionest
acide
Cl
SO4
2–
+
H
Hydrogène
UtiliserlepHmètre
précipitébleu
précipitéblanc
Travail à faire
1. S’approprier
Quelssontles2ionsquelespatientsatteintsd’ostéoporosedoiventsurveillerdanssoneauàcausedeleur
maladie?Vousdonnerezleursnomsetformules.
5
mn
2. Analyser
a. Proposer au professeur un protocole expérimental, rédigé au brouillon, à partir du matériel
disponible, permettant de vérifier si la carafe Brita à un effet sur les ions que les patients doivent
éviter.
20
mn
APPEL1:Appelerleprofesseurpourluiproposervotreprotocoleouencasdedifficulté
b. Recopiervotreprotocolesurvotrecompterenduaprèsaccordduprofesseur.
3. Réaliser
a. Réaliservotreprotocoleenrespectantlesrèglesdesécurité.
b. Regroupervosobservationsetrésultatsdansuntableau.
20
mn
APPEL2:Appelerleprofesseurpourluimontrervotretableauouencasdedifficulté
4. Valider
20
mn
a. Apartirdevosrésultatsexpérimentaux,indiquerl’effetdelacarafesurlesionsprésentsdansl’eau.
b. Conclure:l’utilisationdelacarafefiltranteest-elleindiquépourleservicegériatriedevotrehôpital?
c. Ladocumentationdelacarafe(document2àrelire)permettait-elledeleprévoir?
APPEL3:Appelerleprofesseurpourluimontrervotreconclusionouencasdedifficulté