SOUPE DE LENTILLES CORAIL LA RECETTE

SOUPE DE LENTILLES CORAIL
Une soupe facile à faire, sans épluchage fastidieux,
réconfortante, saine et parfumée.
Recette de Keda Black
10 MINUTES
20 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 bâton de cannelle
3 tomates
250 g de lentille corail
1 citron vert
5 g de cumin
Poivre
1 oignon rouge
20 g de gingembre frais
Sel
2 gousses d'ail
150 ml de lait de coco
LA RECETTE
ÉTAPE 1
Rincer les lentilles. Les mettre dans une casserole avec tous les ingrédients sauf le lait de coco, le citron et le sel :
l’oignon et l’ail épluchés, les tomates coupées grossièrement, les épices. Ajouter 600 ml d’eau froide.
ÉTAPE 2
Porter à frémissement et laisser cuire environ 20mn : les lentilles vont se défaire. Retirer le bâton de cannelle et mixer.
Ajouter de l’eau si la soupe semble un peu trop épaisse.
ÉTAPE 3
Remettre la soupe sur feu doux. Ajouter le lait de coco et un petit peu de citron vert.