Diplôme du concours du meilleur saucisson chaud lyonnais le 9

15 Mars 2016
La Boucherie de Saint Vincent rouvre ses portes
Après 4 mois et demi de fermeture, la Boucherie de Saint Vincent de Reins a enfin
trouvé « son » Boucher.
Le gel du fond de commerce suite à une procédure judiciaire a été très récemment
levé.
Yannick Golzio a au cours de sa carrière, obtenu des reconnaissances
professionnelles par ses pairs :
Diplôme du concours du meilleur saucisson chaud lyonnais le 9 novembre
2012 décerné par la Bailliage du Lyonnais
Il a par ailleurs travaillé 3 ans chez Gérard Dupuy (charcutier traiteur à Roanne, )
qui maintient fièrement la tradition régionale du gâteau de foie de volaille et du
saucisson à cuire
Il réside depuis plusieurs années à Cours.
Son activité de Charcuterie-Traiteur de Cours qu’anime de façon très sympathique
son épouse Ghislaine, sera de ce fait renforcée par la proximité du laboratoire.
Ses 2 établissements lui confèrent une taille d’entreprise, qui lui permettra d’offrir une
gamme de produits plus étendue à sa clientèle.
Un véritable Traiteur-Charcutier en plus de la Boucherie devrait créer un nouvel
attrait pour l’ensemble Commercial du Village, en complément de la BoulangeriePâtisserie, l’Epicerie, le Bar-Tabac-Presse, et le Bar des Filatures.
L‘ouverture de la Boucherie est prévue le vendredi 8 Avril. Téléphone 09.81.36.11.00
Par ailleurs, Yannick Golzio invite le dimanche 10 avril 2016 tous les saint vincentais,
et tous les voisins du village à une dégustation de ses spécialités, parmi lesquelles
on trouve entre autres :
 le saucisson triangulaire sans peau
 le saucisson brioché « individuel »
 fromage de tête
 tete roulée
 paté de campagne