Recette Salade Orientale avec Syrtos® dés

Salade Orientale
avec Syrtos® dés
Ingrédients pour 10 personnes
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
300 g de dés de fromage Syrtos®
Salade feuille de chêne
10 tomates bien mûres
600 g de viande hachée ( 1/2 veau, 1/2 agneau)
600 g de mie de pain
10 jaunes d'œufs
5 verres de lait
2 gros oignons finement hachés
Coriandre fraîche hachée
Sel et poivre
Noix de muscade en poudre
Farine
Huile d'olive
Progression de la recette
Confectionner les boulettes : Mettre la mie de pain dans le lait chaud. Dès qu'elle est ramollie, la
sortir et la mettre dans un grand saladier. Rajouter la viande, les jaunes d'œufs, les oignons, la
coriandre, le sel, le poivre et de la poudre de noix de muscade. Former des boulettes de viande et
les rouler dans la farine. Faire dorer les boulettes à la poêle dans de l'huile d'olive, en les
retournant régulièrement.
Couper les tomates en quartiers.
Disposer la salade dans des assiettes individuelles. Rajouter les dés de fromage Syrtos® préalablement égouttés, les quartiers de tomates et les
boulettes de viande. Verser un filet d'huile d'olive et parsemer de coriandre fraîche.
Servir immédiatement.