by Sarran - Restaurant gastronomique Michel Sarran

by Sarran
NewsLetter Mai 2009
Le Menu Capitole
Vin et café compris
Le menu Capitole, je l’ai
institué dès l’ouverture de mon
restaurant. Le principe ? Celui
d’une formule à prix fixe (48
euros) proposée tous les jours
à l’heure du déjeuner. Ce menu
change toutes les semaines
en fonction du marché et
des saisons mais aussi de
mon inspiration. Forcément
gourmand, il est très apprécié
par tous ceux qui y retrouvent
l’esprit de la maison. Chacun
peut l’adapter à ses envies
avec ses deux entrées et ses
deux plats (un poisson et une
viande). Et si c’est fromage ou
dessert, le vin et le café sont
bel et bien compris !
Menu Capitole
Roquefort. Lorsque l’Europe refuse
de manger le bœuf américain aux hormones, le gouvernement US menace de
taxer notre fromage de brebis à 300%.
Une mesure qui met en danger toute la
filière. Et pourtant les Américains aiment
le roquefort. Pour preuve, ils en importent chaque année 400 tonnes.
«Je me ferais bien un…» aux Editions Flammarion de Valérie Expert
et Véronique André. Voici réunis les
meilleurs endroits parisiens où déguster
l’un des 50 plats préférés des Français.
Véronique, en journaliste gastronomique
avertie, a déniché des adresses pour tous
les goûts, du gastro au bistrot, de l’étoilé
au branché. (Merci les filles !)
Rugby. Cette année encore, le Stade
toulousain est dans le dernier carré du
Top 14. Quelle belle régularité pour cette équipe exceptionnelle qui se hisse à
nouveau jusqu’aux phases finales. J’ai
pour ses joueurs une admiration indéfectible. Allez le Stade !
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