Glace aux Cerises Glace aux Cerises Glace aux Cerises

Glace aux Cerises
Glace aux Cerises
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
650 g de cerises bien mures
80g de sucre
30 cl de lait
Glace aux Cerises
Difficulté :
Ingrédients
1 citron
3 jaunes d’œufs
20cl de crème fleurette
650 g de cerises bien mures
80g de sucre
30 cl de lait
Ingrédients
1 citron
3 jaunes d’œufs
20cl de crème fleurette
650 g de cerises bien mures
80g de sucre
30 cl de lait
1 citron
3 jaunes d’œufs
20cl de crème fleurette
Préparation
Préparation
Préparation
Rincer, équeuter et dénoyauter les cerises.
Ajouter le jus du citron.
Ajouter le lait et mixer le tout (vous pouvez garder quelques cerises pour
ajouter des morceaux à la glace au moment de turbiner).
Ajouter la crème.
A part, fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange
blanchisse.
Ajouter le mélange lait/crème/cerises en le passant au chinois.
Mélanger.
Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer à la limite de l’ébullition
tout en remuant jusqu’à ce que cela épaississe. Le mélange doit napper la
cuillère.
Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur et turbiner.
Rincer, équeuter et dénoyauter les cerises.
Ajouter le jus du citron.
Ajouter le lait et mixer le tout (vous pouvez garder quelques cerises pour
ajouter des morceaux à la glace au moment de turbiner).
Ajouter la crème.
A part, fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange
blanchisse.
Ajouter le mélange lait/crème/cerises en le passant au chinois.
Mélanger.
Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer à la limite de l’ébullition
tout en remuant jusqu’à ce que cela épaississe. Le mélange doit napper la
cuillère.
Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur et turbiner.
Rincer, équeuter et dénoyauter les cerises.
Ajouter le jus du citron.
Ajouter le lait et mixer le tout (vous pouvez garder quelques cerises pour
ajouter des morceaux à la glace au moment de turbiner).
Ajouter la crème.
A part, fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange
blanchisse.
Ajouter le mélange lait/crème/cerises en le passant au chinois.
Mélanger.
Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer à la limite de l’ébullition
tout en remuant jusqu’à ce que cela épaississe. Le mélange doit napper la
cuillère.
Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur et turbiner.
Astuce
Astuce
Astuce
Petite astuce pour ne pas avoir une glace trop dure : sortez-la une demieheure avant le service.
Petite astuce pour ne pas avoir une glace trop dure : sortez-la une demieheure avant le service.
Petite astuce pour ne pas avoir une glace trop dure : sortez-la une demieheure avant le service.
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
9
240 min
30 min
9
240 min
30 min
9
240 min
30 min