Les Entrées Les Huitres et l ` O c é a n Côté Seine Les Poissons Les
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Les Entrées Les Huitres et l ` O c é a n Côté Seine Les Poissons Les
Les Entrées Les Poireaux tièdes vinaigrette au Xérès, œuf mimosa et croutons dorés………………………10 € Ravioles de langoustines au gingembre, minestrone de légumes au basilic………..………19 € Chair de tourteau au Xérès, sucrine et crémeux d’avocat, pomme Granny Smith.………...13 € Cœur de saumon tranché épais et mariné, pommes charlotte tièdes et raifort……………..14 € Brouillade d’œufs aux champignons des bois, pain toasté………………..…………..…..13 € Jambon de Parme affiné 24 mois/ Buratta………...……………………………………..15 € Foie gras de canard mi-cuit maison du « domaine de Lanvaux », pains aux fruits secs…. 19 € Les Huitres et l’Océan Selon arrivage Pensez à composer vous-même votre plateau de fruits de mer : Bouquet de crevettes roses de Madagascar .12 € Crevettes grises la portion.………...10 € La portion de bulots (rouille et mayonnaise maison)…………………………………...10 € Les 6 Fines de Claire de Marennes d’Oléron n° 3………………….……………………21€ Les 6 Spéciales Papillon « Gillardeau » d’Oléron n°5…………………………………....24 € Les 6 huîtres « Perle Impératrice» du Cap Ferret n° 3….....................................................27 € Les 6 huitres spéciales « Gillardeau » n°2 ……………………………………………....33 € Plateau de dégustation pour deux : 4 Papillons, 4 Perles Impératrices, 4 fines de claire, crevettes roses, crevettes grises et bulots ………………………….50 € Côté Seine Gratin de macaroni, riquette/ parmesan ou jambon Rostello …………………………….. 20 € Tartare de bœuf préparé par nos soins au choix : Traditionnel ou cuit aller-retour, frites et salade mesclun......................................................21 € Les Poissons Moules de Bouchot marinières ou à la crème, frites maison ou salade mesclun....................21 € Cabillaud rôti au pistou, pommes purée, salsa de condiments……………………………...27 € Blanquette de lotte, riz noir vénéré, pousses d’épinards et champignon trompette.....………..33 € Noix de Saint-Jacques poêlées, endives meunières, sauce au verjus...……………………..33 € Filet de Daurade royale rôti, chou chinois, Shiitake et pois gourmand au sésame…………...25 € Les Viandes Choucroute royale, charcuterie artisanale……………………………………......................24 € Demi canard de Vendée en deux cuissons aux cèpes, pomme fruit et lentilles vertes du puy.27 € Entrecôte de bœuf de « Salers » sauce béarnaise, pommes grenailles à la fleur de sel….….34 € Onglet de bœuf « Angus » poêlé aux oignons nouveaux, haricots verts……………………23 € Noisettes de veau rôtie au romarin, champignons forestiers et pommes écrasées…………28 € « Provenance de nos viandes et listes des allergènes de notre carte affichées près du bar » "Les plats 'faits maison' sont élaborés sur place à partir de produits bruts." Prix Net TTC TVA 10% en euros service compris. Supplément de Garniture : 4 euros Fromages Epoisses « trou du cru », salade mesclun…………………………………...……………..12 € Saint Marcellin affiné, salade verte 11 € Les Desserts Salade de fruits frais de saison, sorbet citron……….…………………………………..11 € Moelleux au chocolat « Valrhona », glace vanille…………………………………… 12 € Brioche pain perdu, caramel laitier……………………………………………………....12 € Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille……………………………………...11 € Macaron, crémeux carambar……………………...……………………………………...12 € Eclair au caramel et fleur de sel ……………………………..……………………………..11 € Cheese-cake sablé Breton, mangue et fruit de la passion……..……………………….....11 € Café gourmand du Petit Poucet…………………………………………………………10 € Baba au rhum, crème fouettée à la vanille et clémentines………………...………………12 € Les Glaces et Sorbets Fabrication artisanale, 3 parfums au choix : .12 € Vanille, Chocolat, Poire, Framboise, Pistache, Café, Fraise Sanga, Bulgare, Mangue, Citron, Noix de coco, Rhum raisin, Caramel Salé, Passion Café Liégeois, glace café expresso, chantilly, grains de cafés chocolat………………… 12 € Colonel, sorbet citron arrosé de vodka…………………………………………………….14 € Prince William, sorbet poire arrosé d’eau de vie à la poire 14 € Menu 26€ Le Midi (hors boissons) Du Lundi au Vendredi Entrée + Plat Ou Plat+ Dessert Menu 34€ (hors boissons) (Soir, week-end et jours fériés) Entrée + Plat & Dessert Entrées Crème de lentilles vertes du Puy, émincé de magret fumé Salade frisée aux lardons, œuf mollet Carpaccio de haddock, tartare de betterave à la moutarde de Meaux Plats Paleron de bœuf braisé au vin rouge, tagliatelles au beurre Dos de lieu jaune, mijotée de légumes anciens au safran Desserts Tartelette citron et myrtilles Crème caramel, financier Menu pour les PETITS…POUCET (jusqu’à 12 ans)………. 12€ Escalope de volaille, steak haché de bœuf ou filet de poisson du jour Garniture au choix avec un dessert (glace surprise ou Gaufre) Nos menus étant vendus au prix le plus juste, il n’est pas possible d’y faire de changements