Isabelle BOUTY Organisation et Management stratégique

Isabelle BOUTY
Professeure en Sciences de Gestion
[email protected]
Université Paris-Dauphine, PSL
CNRS [UMR 7088], DRM [M&O]
Pl du Mal. de Lattre de Tassigny
75016 Paris, France
Organisation et Management stratégique; Approches processuelle et pratique.
PARCOURS PROFESSIONNEL
Professeure en Sciences de Gestion; Université Paris-Dauphine, PSL Research University, CNRS
[UMR 7088], DRM [M&O] (2016 /…)
Professeure en Sciences de Gestion; Université de Toulon, IAE, GRM [EA 4711] (2013 / 16).
Directrice déléguée laboratoire GRM [EA 4711] site de Toulon.
Elue au Conseil Scientifique de l'Université de Toulon et au Conseil d'Administration de l'IAE.
Maître de Conférences en Sciences de Gestion; Université Paris Ouest Nanterre (1999/ 2013)
Elue au Conseil Scientifique de l'Université de Paris Ouest et Conseil de Laboratoire CEROS.
Co-fondatrice/directrice M2 Management Stratégique et International (2004/ 13); 50 étudiants
internationaux, classique et apprentissage. Directrice de l'IUP Management (2001/ 04); 250 étudiants.
DEUG 1 à la Maîtrise
FORMATION
HDR en Sciences de Gestion, Université de Paris Ouest Nanterre.
Doctorat en Sciences de Gestion, Université Paris Ouest Nanterre / ESSEC.
DEA Stratégie et Management, Université de Paris Ouest Nanterre / ESSEC / HEC.
EMLyon.
RECHERCHE
Présidente du Conseil Scientifique Permanent (2015/ 17) et élue au Conseil d'Administration (2014/ 18)
de l'AIMS (Association Internationale de Management Stratégique).
Membre du comité éditorial de M@n@gement et de European Management Journal.
Editeur associé de European Management Journal (2011/ 13).
Évaluateur : Academy of Management Journal, M@n@gement, Organization, Organization Studies,
Revue Française de Gestion, Conférences annuelles AOM, EURAM et AIMS.
Prime d'Excellence Scientifique (2013/ 16)
PRINCIPAUX ENSEIGNEMENTS
Théories des Organisations (M1); Management stratégique (Fr et Ang.; M2, M1); Management du savoir
organisationnel (Fr et Ang; M2); Introduction à la Recherche (M2); Jeu d'Entreprise (M2);
SELECTION DE PUBLICATIONS
REVUES
2013
Bouty, I & Gomez, M-L. Creativity in haute cuisine: Strategic knowledge and practice in gourmet
kitchens. Journal of Culinary Science & Technology, 11(1): 80-95.
2012
Bouty, I., Godé, C., Drucker-Godard, C., Lièvre, P., Nizet, J. & Pichault, F. Coordination practices in
extreme situations. European Management Journal, 30: 475-489.
2012
Bouty, I. & Drucker-Godard, C. La coordination comme un rythme : le cas d'un voilier de course.
Revue Française de Gestion, 38/223: 153-166.
I Bouty - Université Paris-Dauphine, PSL, CNRS [UMR 7088], DRM [M&O]
1
2011
Drucker-Godard, C., Bouty, I. & Gomez, M-L. De la France au monde. Le Guide Michelin, vecteur du
rayonnement de la marque France ? Revue Française de Gestion, 37(218-219): 53-66.
2011
Gomez, M-L & Bouty, I. The emergence of an influential practice: food for thought. Organization
Studies, 32(7) 921-940.
2011
Bouty, I. & Drucker-Godard, C. Émergence de l’agir collectif dans la course à la voile : rythme et
coordination. Cahier Spécial Les pratiques de coordination en situation extrême. Management et
Avenir, 41 (mai): 435-448.
2011
Bouty, I., Drucker-Godard, C., Godé, C., Lièvre, P., Nizet, J. & Pichault, F. La résolution des
problèmes concrets de coordination en situation extrême : essai de synthèse. Management et
Avenir, 41 (mai): 472-479.
2010
Bouty, I & Gomez, M-L. Dishing up individual and collective dimensions in organizational knowing.
Management Learning, 41(5): 545-559.
2010
Bouty, I & Gomez, M-L. De l'approche par les ressources à une approche pratique de la stratégie.
Revue Française de Gestion, 203: 149-161.
2000
Bouty, I. Interpersonal and interactional influences on informal resource exchange among R&D
researchers across organizational boundaries. Academy of Management Journal, 43(1): 50-65.
CHAPITRES
2015
Bouty, I., Gomez, M-L. & Drucker-Godard, C. Sociomateriality and the transnational expansion of soft
regulation: Michelin in haute cuisine around the world. In Materiality, Rules and Regulation. F-X. de
Vaujany, N. Mitev, A. Mukherjee (Eds), Technology, Work and Globalization Series; Palgrave
Macmillan: 267-292.
2015
Bouty, I & Gomez, M-L. Creativity at work: generating useful novelty in haute cuisine restaurants. In
The Emergence of Novelty in Organizations - Perspectives on Process Organization Studies Vol 5.
R. Garud, A. Langley, B. Simpson, H. Tsoukas (Eds). Oxford University Press: 216-241.
2003
Gomez, M-L., Bouty, I. & Drucker-Godard, C. Developing knowing in practice : behind the scenes of
haute cuisine. In Knowing in organizations: a practice-based approach. D. Nicolini, S. Gherardi, D.
Yanow (eds), 100-125. NY: ME Sharpe Co-auteurs M.L. Gomez & C Drucker-Godard.
CONFERENCES RECENTES
2016
Creative yet highly structured: a Bourdieusian perspective on haute cuisine. 31e Conférence EGOS
(European Group for Organizational Studies) Thème 39, Naples, Italie. Co-auteurs ML. Gomez.
2015
A temporal perspective on organizing: the emergence of the French ski school "Ecole du Ski
Français". 30e Conférence EGOS (European Group for Organizational Studies) Thème 12 (SWG),
Athènes, Grèce. Co-auteurs ML. Gomez & C. Richard.
2015
This is not about time: On management, time and power. 30e Conférence EGOS (European Group
for Organizational Studies) Thème 12 (SWG), Athènes, Grèce. Co-auteur Ph. Naccache.
2014
Coordination in extreme situations: organizational standards and team practices in a French air
display squadron. 29e Conférence EGOS (European Group for Organizational Studies) Thème 12
(SWG), Rotterdam, Pays-Bas. Co-auteur C. Godé.
2014
Trespassing to further dominate: the international development of elite chefs and the Michelin red
guide. . 29e Conférence EGOS (European Group for Organizational Studies) Thème 13 (SWG),
Rotterdam, Pays-Bas. Co-auteur ML. Gomez
2013
Managing as coordinating work: the case of a racing sailboat. 28e Conférence EGOS (European
Group for Organizational Studies) Thème 51, Montréal, Canada. Co-auteur C. Drucker-Godard
2013
How does creativity happen? 5th International Symposium on Process Organization Studies;
Thematic track. Crete, Greece
I Bouty - Université Paris-Dauphine, PSL, CNRS [UMR 7088], DRM [M&O]
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