Isabelle BOUTY Université de Toulon Professeur en Sciences de

Isabelle BOUTY
Université de Toulon
Professeur en Sciences de Gestion
IAE, Laboratoire GRM
[email protected]
70, Avenue Roger Devoucoux
83000 Toulon
THEMES DE RECHERCHE
Management stratégique; Organisation.
Dynamique multi-niveaux de la stratégie et des phénomènes organisationnels et institutionnels.
Approche processuelle des organisations, approche pratique.
PARCOURS PROFESSIONNEL
Professeur en Sciences de Gestion; Université de Toulon, IAE
Directrice déléguée laboratoire GRM (EA 4711) site de Toulon.
Membre élue du Conseil Scientifique de l'Université de Toulon (mandat 2015/ 19)
Membre élue du Conseil d'Administration de l'IAE Toulon.
Membre élue du Conseil d'Administration et membre du Conseil Scientifique Permanent de
l'AIMS.
Maître de Conférences en Sciences de Gestion; Université Paris Ouest Nanterre. (1999/ 2013)
Membre élue du Conseil Scientifique de l'Université de Paris Ouest Nanterre Défense.
Membre de la commission budgétaire et de la commission des publications.
Membre élue du Conseil de Laboratoire CEROS (Centre de Recherche sur les
Organisations et leur Stratégie) de l'Université de Paris Ouest Nanterre la Défense.
Cofondatrice et codirectrice du Master 2 Management Stratégique et International.
Université de Paris Ouest Nanterre la Défense. 50 étudiants internationaux. Formation
classique et en apprentissage. (2004/ 13)
Directrice de l'IUP Management de l'Université de Paris X-Nanterre. 250 étudiants du
DEUG 1 à la Maîtrise et jury d'Ingénieur Maitre. (2001/ 04)
FORMATION
Habilitation à Diriger des Recherches. Université Paris Ouest Nanterre la Défense. (2010)
Contribution à l'exploration dynamique des relations entre individu et organisation en
management stratégique. Pr. A. Langley et R-A. Thiétart (Rapporteurs), Pr. J-P. Denis (Pdt.
jury), Pr. H. Laroche (Suffragant), Pr. P. Dessertine (Parain).
Doctorat en Sciences de Gestion. Université Paris X-Nanterre / ESSEC. (1997)
Décision individuelle d'échange au sein des réseaux informels : entreprise, chercheurs et
communauté technologique Jury: Pr. G. Koenig et R-A. Thiétart (Rapporteurs), Pr. D.
Jacquet (Pdt jury), M. J-C. Lehmann (Dir.de la recherche, Cie.de Saint-Gobain; Suffragant),
Pr. J-C. Tarondeau (Dir. de thèse).
DEA Stratégie et Management. Université de Paris X-Nanterre / ESSEC / HEC. (1994)
Diplômée EM Lyon (École de Management de Lyon) cursus Grande Ecole. (1991)
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RECHERCHE
Activité éditoriale:
Membre du comité scientifique de European Management Journal et M@n@gement
Editeur associé à European Management Journal (2011/ 13)
Évaluateur régulier : Academy of Management Journal, Organization Studies, Revue
Française de Gestion, Conférences annuelles AOM et AIMS.
Évaluateur ad hoc : Organization Science, Organization, European Management Review.
Distinctions:
Prime d'Excellence Scientifique 2012-2016
Meilleure communication / "Best overall paper award", 25e Conf. EGOS SubTheme 29.
Meilleur projet de recherche doctorale 5e Conférence AIMS, 1996, Lille, France.
Affiliation / associations:
EGOS (European Group for Organizational Studies), AOM (Academy of Management),
EURAM (European Academy of Management), AIMS (Association Internationale de
Management Stratégique)
Encadrement doctoral:
4 thèses en cours actuellement, dont une sous convention CIFRE.
PRINCIPAUX ENSEIGNEMENTS
Introduction à la Recherche en Sciences de Gestion (M2); Marketing stratégique et approfondi
(M1); Management de projet; Management stratégique du savoir (M2); Stratégie et Management
(Fr et Ang.; M2, M1, LP)
PUBLICATIONS
Revues à comité de lecture
2013 Creativity in Haute Cuisine: Strategic Knowledge and Practice in Gourmet Kitchens. Journal
of Culinary Science & Technology, 11(1): 80-95. Co-auteur M.L. Gomez.
2012 Coordination practices in extreme situations. European Management Journal 30 475-489.
Co-auteurs C. Godé, C. Drucker-Godard; P. Lièvre, J Nizet, F. Pichault.
2012 La coordination comme un rythme : le cas d'un voilier de course. Revue Française de
Gestion 38/223: 153-166. Co-auteur C. Drucker-Godard.
2011 De la France au monde. Le Guide Michelin, vecteur du rayonnement de la marque France ?
Revue Française de Gestion 37/ 218-219: 53-66. Co-auteurs C. Drucker-Godard & M.L. Gomez
2011 The emergence of an influential practice: food for thought. Organization Studies 32(7) 921940. Co-auteur M.L. Gomez.
2011 Émergence de l’agir collectif dans la course à la voile : rythme et coordination. Management
et Avenir 41 (mai): 435-448, Cahier Spécial Les pratiques de coordination en situation
extrême. Co-auteur C. Drucker-Godard.
2010 Dishing up individual and collective dimensions in organizational knowing. Management
Learning 41(5): 545-559. Co-auteur M.L. Gomez.
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2010 De l'approche par les ressources à une approche pratique de la stratégie. Revue Française
de Gestion 203: 149-161. Co-auteur M.L. Gomez.
2000 Interpersonal and interactional influences on informal resource exchange among R&D
researchers across organizational boundaries. Academy of Management Journal 43(1): 5065.
1998 Échanges interpersonnels : gérez le paradoxe de vos laboratoires. Gérer et Comprendre
(Décembre): 26-37.
1995 Une théorie générale du management des ressources fondées sur le savoir. Revue
Française de Gestion 105: 70-75. Co-auteurs R.W. Wright & G. Van Wijk.
Chapitres d'ouvrages collectifs
2015 Creativity at work: generating useful novelty in haute cuisine restaurants. In The Emergence
of Novelty in Organizations - Perspectives on Process Organization Studies Vol 5. R.
Garud, A. Langley, B. Simpson, H. Tsoukas (eds). Oxford University Press (forthcoming
march 2015). Co-auteur M.L. Gomez.
2015 Sociomateriality and the transnational expansion of soft regulation: Michelin in haute cuisine
around the world. In Materiality, Rules and Regulation. de Vaujany, F-X., Mitev, N.,
Mukherjee, A. Technology, Work and Globalization Series; Palgrave Macmillan
(forthcoming).
2006 Dans les marmites de l’innovation. In L'Art de l'Innovation. N. Mottis, ed. L'Harmattan,
Paris : 19-26. Co-auteur M.L. Gomez.
2003 Developing knowing in practice : behind the scenes of haute cuisine. In Knowing in
organizations: a practice-based approach. D. Nicolini, S. Gherardi, and D. Yanow (eds),
100-125. NY: ME Sharpe Co-auteurs M.L. Gomez & C Drucker-Godard.
2003 Le développement des compétences, entre choix stratégique et adaptation : étude
longitudinale du cas des constructeurs automobiles européens. In Mélange en l'honneur du
Professeur Tarondeau. P. Le Moal (ed). Vuibert : Paris. Co-auteur T. Fouque.
2002 Organisation professionnelle : la gestion des compétences clef dans les grands restaurants.
In Perspectives en Management Stratégique 7. I. Dostaler, H. Laroche, O. Boiral (eds).
EMS, Paris : 197-221. Co-auteurs M.L. Gomez & C Drucker-Godard.
1999 Décision individuelle d'échange au sein des réseaux informels : entreprise, chercheurs et
communauté technologique. In Perspectives en Management Stratégique 6. T. Durand, G.
Koenig, E. Mounoud (eds). EMS, Paris : 55-75.
Conférences avec comité (sélection de communications récentes)
2015 This is not about time: On management, time and power. 30e Conférence EGOS (European
Group for Organizational Studies) Thème 12 (SWG), Athène, Grèce. Co-auteur Ph. Naccache.
2014 Coordination in extreme situations: organizational standards and team practices in a French
air display squadron. 29e Conférence EGOS (European Group for Organizational Studies)
Thème 12 (SWG), Rotterdam, Pays-Bas. Co-auteur C. Godé.
2014 Trespassing to further dominate: the international development of elite chefs and the
Michelin red guide. . 29e Conférence EGOS (European Group for Organizational Studies)
Thème 13 (SWG), Rotterdam, Pays-Bas. Co-auteur ML. Gomez
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2014 Socio-materiality and the transnational expansion of institutional rules: Michelin in haute
cuisine around the world. 4th Organizations, Artifacts and Practices (OAP) Workshop Rules,
Regulations and Materiality in Management and Organization Studies, Roma (LUISS), Italy.
Co-auteurs ML. Gomez & C. Drucker-Godard
2014 A practice perspective on managers and coordinating: the case of a racing sailboat. 14th
EURAM Conference SIG Strategic Management, Valencia, Spain. Co-auteur C. DruckerGodard
2013 Institutional logic and transnational expansion: Michelin in haute cuisine around the world.
28e Conférence EGOS (European Group for Organizational Studies) Thème 44, Montréal,
Canada. Co-auteurs ML. Gomez & C. Drucker-Godard
2013 Managing as coordinating work: the case of a racing sailboat. 28e Conférence EGOS
(European Group for Organizational Studies) Thème 51, Montréal, Canada. Co-auteur C.
Drucker-Godard
2013 How does creativity happen? 5th International Symposium on Process Organization Studies;
Thematic track. Crete, Greece
2012 Maintaining an institution: the institutional work of Michelin in haute cuisine around the
world. 8th New Institutionalist Workshop. 15-16 mars. Barcelone, Espagne. Co-auteurs M.L.
Gomez & C. Drucker-Godard.
2011 Shared cognition and coordination in extreme environment: Assembling and reassembling
socio-institutional and team level influences in practices of an air display squadron. 27e
Conférence EGOS (European Group for Organizational Studies) Thème 31, Gotheburg,
Suède. Co-auteur C. Gode.
2011 A relational approach to strategizing: reasonable wayfinding at a gourmet restaurant. 27e
Conférence EGOS (European Group for Organizational Studies) Thème 41, Gotheburg,
Suède. Co-auteur M.L. Gomez.
2011 La coordination comme un rythme : le cas d'un voilier de course. 20e Conférence AIMS
(Association Internationale de Management Stratégique), Grenoble, France. Co-auteur C.
Drucker-Godard.
2011 Materiality, intermediary objects and knowledge integration in organizations. 6eConférence
OLKC (Organizational Learning, Knowledge & Capabilities), Hull, Grande Bretagne. Coauteur M.L. Gomez.
2010 Strategic renewal in practice. 30 eme Conférence internationale de la SMS (Strategic
Management Society) Thème Strategy as Practice, Rome, Italie. Co-auteur M.L. Gomez.
2010 Knowledge integration in practice: from individual ideas to collective new dishes in haute
cuisine. Conférence de l'Academy Of Management division OMT, Montréal, Canada. Coauteur M.L. Gomez.
2010 Materiality Matters: Intermediary Objects as Coordination Platform. 26e Conférence EGOS
(European Group for Organizational Studies) Thème 18, Lisbonne, Portugal. Co-auteur M.L.
Gomez.
2010 From a local practice to an international standard in haute cuisine: the birth, rise and
diffusion of vegetable gastronomy. 26e Conférence EGOS (European Group for
Organizational Studies) Thème 20, Lisbonne, Portugal. Co-auteur M.L. Gomez.
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