Chez Augusta

Augusta
Qu’est-ce qu’un bon restaurant ?
Pour nous, chez Augusta, la réponse est simple : un endroit où l’on se
sent bien et où l’on a envie de revenir.
Chaque détail compte : le lieu, l’accueil, le service, la qualité de la
cuisine et des vins…
Nous sommes livrés tous les jours en produits frais et nous prenons
soin de sélectionner des producteurs qui privilégient la qualité
plutôt que la quantité.
Nous choisissons le plus souvent les produits les plus respectueux
de l’environnement, issus de l’agriculture biologique et qui
préservent au mieux les ressources naturelles de la terre.
Nous avons travaillé avec plus de 300 vignerons, et presque tous nos
vins sont issus de l’agriculture biologique ou biodynamique voire
nature.
Santé !
Cocktails
Grand Spritz 7, 5
Campari tonic 8
Gin tonic 8
Mojito 8
Old Fashioned 9 (Bourbon Wild Turkey 801, sucre roux, Angoustura)
Cosmopolitain 9 (Vodka Skyy, jus citron vert, Cranberry)
Bulldog Tonic 10 (Gin Bulldog, Sirop passion, Zeste d ’orange, tonic)
Virgin Cocktails
Naturel, local, sans sucre ajoutés
Simone à soif Géranium Pomme, le verre 4
Simone à soif Concombre menthe, le verre 4
Simone à soif Fraise mélisse, le verre 4
Bières
Vedett Extra White, Vedett Blonde 3
Silly Bio pills 3
Vedett IPA 4
Brasserie de la Senne « Jambe de Bois » 4,5
Brasserie de la Senne « Tarras Boulba » 4,5
Liefman’s Fruitesse 4
Triple Karmeliet 6
Orval 6
Les Vins Blancs
Vif
Domaine de l’Aumonier « Les Chardons »,
AOC Touraine 2014, sauvignon 19
Découverte
Domaine Lassolle, Vin de France Nature, Vieux sémillon 25
Puissant
Domaine Boiley, AOC Côtes du Jura 2012, Chardonnay 32
Tendu
Domaine Reverdy et Fils « La Reine Blanche »,
AOC Sancerre 2014, Sauvignon 35
Introuvable
Domaine Janin « Les 2 jumeaux »,
AOC Beaujolais-Villages blanc 2013, Chardonnay 37
Incisif
Domaine Renaud « Silex », AOC Pouilly-Fumé 2014, Sauvignon 40
Profondeur
Weingut Kunstler « Riesling Kabinett trocken », Rheingau 2014,
Riesling 55
Hors norme
Domaine Valette, AOC Macon-Chaintré 2010, Chardonnay 57
Les Vins Rouges
Désaltérant
Domaine d’Aupilhac « Lou Maset »,
AOC Coteaux du Languedoc 2014, Syrah-Grenache-Cinsault 22
Gourmand
Domaine Croix-Saint-Privat « Pur Sang »,
IGP Saint Guilhem le Désert 2014, Syrah 24
Garrigue
Clos Roca « Ecce Terra »,
IGP Côtes du Cerressou 2015, Carignan-Mourvédre-Cabernet 27
Gourmand
Château de Roquefort « Gueule de loup », Vin de Pays des Bouches du
Rhône 2014, Greanche-Carignan-Cinsault-Cabernet sauvignon 30
Touches de Poivre
Isola Augusta, DOP Friuli Latisana 2014, Pinot Noir 32
Sans souffre
Domaine de l’Aumonier « Quesaco »,
AOC Tourraine Nature 2014, Malbec-Pinot Noir 32
Explosif
A l’Ouest de Mon Sud « les Grenades »,
Vin de France Nature XIV, Merlot 34
Légérete
Domaine J.Reverdy, AOC Sancerre, Pinot Noir 35
Les Vins Rouges
Pur jus
Domaine de la Sansonniére « le p’tit rouge »,
Vin de France Nature, cabernet franc 35
Elégance
Domaine Janin « Les Vignes du Tremblay »,
AOC Moulin à vent 2013, Gamay 36
Légèreté
Mas de la Begude « Hommage à Robert »,
Vin de France Nature, Syrah-Merlot-Cabernet 36
Moderne
Domaine Jamet « Coup de Breton »,
AOC Bourgueil 2013, Cabernet-Breton 38
Puissance
Parlange et Ilouze « La Pièce »,
AOC Cahors 2014, Malbec 38
A point
Domaine d’Aupilhac « Cocaliéres »,
AOC Coteaux du Languedoc 2009, Grenache-Syrah-Mourvédre 50
Grand Bordeaux
Château Le Puy « Emilien »,
AOC Bordeaux Côtes de Francs 2012 52
Méridional
Domaine Bois de Boursan,
AOC Châteauneuf-du-Pape 2011, Grenache-Syrah-Mourvédre 55
Les Vins Rouges
Profond
Domaine Duclaux « La Germine »,
AOC Côte-Rotie 2010, Surah-Viognier 57
Ensoleillé
Bodegas Montecastro« Alconte »,
Ribera del Duero 2011, Tinto Fino 59
Puissant
Pàcina, IGT Toscana 2011, Sangiovese 62
A point
Isola Augusta « Augusto », DOP Friuli Latisana 2010, Cabernet
Sauvignon 65
Les Vins de Dessert
Porto Quinta de Noval Rouge, le verre 6€
Porto Quinta de Noval blanc, le verre 6€
Porto Quinta de Noval Tawny 10 ans, le verre 12€
Rivesaltes Ambré Domaine des Chênes 2005, le verre 8€
Banyuls Grand cru L’Etoile « Cuvée Réservée » 1991, le verre 15€
Cafés, Thés
Café éthiopien sélection Aksum : ristretto, expresso, Longo 2,5
Café éthiopien sélection Aksum : double expresso 5
Capuccino, lait russe 5
Thés et infusions sélection Eden 4,5
Digestifs
Armagnac Laballe 9 (4cl)
Calvados Domfrontais réserve 2009 8 (4cl)
Cognac Tripjozl 8 (4cl)