pizza calzone
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PIZZA CALZONE MEHR ALS 1 STUNDE BACKWAREN HAUPTSPEISE EASY FLIP - INDIREKT Indirekte Hitze DECKEL geschlossen VORHEIZEN 15 Minuten auf höchster Stufe bei geschlossenem Deckel ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN PRÉPARATION PÂTE Dissoudre la levure dans un peu d‘eau tiède. Mélanger la farine et le sel dans un saladier, creuser un puits, verser la levure et l‘huile d‘olive dans le puits et mélanger avec la farine. Ajouter de l‘eau tiède petit à petit et pétrir jusqu‘à obtenir une pâte souple. Couvrir la pâte et laisser lever une heure. Étaler finement la pâte (env. 2 cm plus large que la presse à calzone). Positionner la pâte dans la presse à calzone et recouvrir un côté avec les ingrédients de la garniture. Badigeonner de l‘eau sur le pourtour de la pâte à l‘aide d‘un pinceau et assembler les deux côtés de la pâte l‘un sur l‘autre. Bien appuyer. 300 180 10 5 30 g g g g g farine eau (tiède) levure fraîche sel huile d'olive GARNITURE 100 g 100 50 50 10 g g g g sauce tomate (tomates pelées concassées en boîte) ricotta écrasée à la fourchette jambon mozzarella d'herbes fraîches (basilic, persil et origan) hachées finement CUISSON Déposer le calzone sur la spatule à l‘aide du papier cuisson. Placer le calzone sur la pierre et cuire 12 à 15 minutes en position maximum. Au bout de quelques minutes, retirer le papier cuisson de dessous la pâte. BARBECUE CULTURE - OUTDOORCHEF.COM