MENU « SPECIAL FIN D`ANNEE » 40€

MENU « SPECIAL FIN D’ANNEE » 40€
Du 5 au 23 Décembre 2016 inclus. A réserver la veille avant 15h.
ENTREE
Tartare de saumon mariné au poivre Timut, crème fouettée aux feuilles de kaffir lime
et légumes croquants façons pickles
Accompagné d’un verre d’Harmonie de Gascogne
Vin blanc sec et fruité
Ou
Escalope de foie-gras de canard poêlé,
Jus aux fruits de la passion et pomme braisée
Accompagné d’un verre d’Eté gascon
Vin blanc doux et aromatique
PLAT
Noix de st jacques, émulsion aux agrumes et risotto de riz vénéré
Accompagné d’un verre de Chardonnay, Domaine Garde
Vin blanc frais et fleuri
Ou
Château filet de bœuf, jus réduit au St Joseph et pommes purée truffée
Accompagné d’un verre de Saint Joseph, Pierre Gaillard
Vin rouge fruité et élégant, aux arômes de fruits rouges et d'épices.
DESSERT
Dacquoise meringuée
Marrons glacés, glace à la châtaigne
Ou
Buchette Araguani
Croustillant de riz soufflé, mousse chocolat Araguani, cœur vanille Bourbon
Evian ou Badoit (1/4) - 2 verres de vin - Café Nespresso
La viande présentée sur cette carte est originaire de la France et de l’U.E.
Cette carte est réalisée dans nos cuisines. Afin de garantir la fraîcheur de nos plats, certains sont proposés
en quantité limitée.