tentations - Grand hotel du Palais Royal Paris

DEC 14/JAN 15
Bimestriel
OJD : 267357
45 RUE DE PARIS
95747 ROISSY CDG CEDEX
Surface approx. (cm²) : 520
N° de page : 90
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TENTATIONS
Pastry parade
MEDIEVAL
Cette forteresse aux notes chocolatées et vanillées imaginée par
le chef Jean-François Piège et le chef pâtissier Ludovic Chaussard réveille
les goûts de l'enfance Behmd its chocolaté ramparts, Thoumieux's medieval
castle of a cake is a fond Yuletide memory in the makmg
s» GATEAUX THOUMIEUX, 58, rue Saint Dominique Pan* Vl? Tel +33(0)14551 12 12
DÉCORÉ
Léditeur de tissus Pierre rrey et Lenôtre ont imagine avec la complicité de Guy Krenzer
un gateau en forme de maison version miniature, ou chaque element de decoration est une
douceur à déguster Lenôtre joined forces with the household fabncs label Pierre Frey to create a
little edible house in a medley of colors and flavors (-LENOTRE tel +33(0)8 u 656656 \vwwienotre com
DÉCALÉ
Ce pere noel glace de la Mère de Famille joue la carte de l'humour et cache des
saveurs chocolat qui feront fondre de plaisir A Santa for a magician to saw in
half, revealmg magical textures of chocolaté and caramel v A LA MERE DE FAMILLE,
35 rue du Faubourg Montmartre Pans LV Tel + 3 3 ( 0 ) 1 4 7 7 0 8 3 6 9 wwwlamerederarmlle com
ARTY
C'est sur le mode street art que le chef pâtissier Jonathan Biot de la pâtisserie Acide a imagine un
dessert Graffiti, pour une table pop The young pastry chef Jonathan Biot found inspiration in street
art for his ' graffiti" cake .«ACIDE 10 rue du Bac, Pam VIP Td +33 (O)14261606l
audernacaron com
CELESTE
Cette etoile revisitée par le chef pâtissier Stéphane Tranche! de l'hôtel Le Burgundy
cache une bavaroise aux poires pour une fraicheur en bouche Stephane Tranchet's star
cake blends shortbread, pear bavarois and smoked marzipan for a celestial treat
<" LE BURGUNDY PARIS, 6 8 rue Duphot Paris I Tel + 3 3 ( 0 ) 1 4 2 6 0 3 4 1 2 wwwleburgund) fr
INTENSE
Pour fêter son cinquieme anniversaire, La Pâtisserie des Rêves réédite quatre créations phare de Philippe
Conticmi On succombera à l'Ankavanana, sublime travail du chef pâtissier autour de la vanille For its f ifth
anniversary, La Pâtisserie des Rêves is re-releasmg f o u r classic créations by Philippe Conticmi ncludmg
the sublime vanilla Ankavanana !» LA PATISSERIE DES RÊVES, m.rucdcLongchamp, Pansxvi wwwiapatisscncdcsrevcscom
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ENCHANTEUR
Spectacle magique que cet équipage emporté par des rennes ' Ce dessert gourmand
a ete imagine par le chef pâtissier du Shangn-La Hotel Paris, François Perret A
toothsome team Santa's sleigh and all eight remdeer by pastry chef François Perret
8»SHANGRI LAHOTELPARIS, 10 avenue d léna, Paris XVI Tel +33(0)153671998
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HIVERNAL
La piece montée des Fées Pâtissières évoque un Paris sous la neige et comprend trois étages dont un
destine aux enfants Sensations garanties The "Pans in the snow" cake stacks up three layers of subtle,
SensatlOnal flavors. ?• LES FEES PÂTISSIÈRES, 2l rue Rambuteau Pans IV* www lesfeespatissieres com
VAGABOND
En hommage a la gigantesque malle qui trône dans le lobby de l'hôtel, le chef Jean-Yves
Bournot a imagine cet exercice de style autour du chocolat The hotel's emblematic trunk in
Chocolaté «"GRANDHOTEL DU PAL-US ROYAL, 4, ruede Valois, Pjnsl™ uwwgrandhoteldupalaisroyal com
TEXTES FRANÇOISE HA VINI! ET JUSTINE Vos
GRANDHOTEL2
4892712400508/GCD/MSK/2
Tous droits réservés à l'éditeur
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