vanille de bourbon

VANILLE DE BOURBON
Français : Vanille de Bourbon| English : Vanilla Bourbon
VANILLE DE BOURBON
Recherchée pour son goût unique, à la fois apaisant et puissant, la vanille est devenue une épice
incontournable dans l’art culinaire.
Il en existe de nombreuses variétés, mais celle qui se distingue par l’intensité et la finesse de son arôme
est la Vanille de Bourbon, une véritable référence de Madagascar.
Le caractère exceptionnel de la vanille de Bourbon est avant tout dû à un terroir unique et à l’expertise
de ses producteurs dans l’art de transformer cette orchidée en une épice à l’arôme incomparable.
Cette transformation requiert un grand nombre d’étapes excluant tout procédé industriel et reproduisant
à l’identique le processus naturel.
Les fleurs devenues gousses après toutes les étapes nécessaires telle que l’échaudage, l’étuvage, le
séchage, développent la finesse et la puissance de leur arôme grâce aux producteurs.
Si l’on parle de haute couture, on pourrait aussi bien qualifier de « haute culture » l’art des producteurs
de la Vanille de Bourbon.
Origine
Type
Ingrédient
Equivalent
Poids net
DLUO
Mode de conservation
Madagascar
Pulpe de Vanille noire
100% Vanille Bourbon
3g de pulpe = 4 gousses
50g / 200g
24 mois
Température ambiante dans un endroit
sec sans lumière