Proposition de cocktail déjeunatoire ou dinatoire Le salé

Proposition de cocktail déjeunatoire ou dinatoire
5 pièces salées et 2 sucrées au choix – 18 euros / personne
Le salé
Cake (1 part/personne)
Lard fumé, oignons confits et pruneaux
ou
Saumon frais et fondue de poireau
Verrine de poisson (verrine 12 cl)
Tartare de saumon à la marocaine
(crème d’avocat, suprêmes d’orange, oignons rouges, pignons grillés, coriandre, 4 épices)
ou
Tartare de daurade à l’asiatique
(betterave, gingembre, pamplemousse, miel, crackers wasabi)
Samoussas (chaud, 2 par personne)
Raisins secs, noisettes, chèvre frais et miel
ou
Figues séchées, oignons confits et rillons
Sandwich club (1 triangle par personne)
Saumon fumé, graines de poireau germées et crème mascarpone citron
ou
Filet de poulet Label Rouge, cœur de laitue Iceberg et sauce caesar
Rillettes (1 par personne)
Toast rillettes de thon à l’estragon, échalote, mâche et betterave
ou
Barquette d’endive aux rillettes de sardine et piment d’Espelette
Tartine (chaud, 1 par personne)
Pomme Reinette, camembert et oignons confits
ou
Poire William, crème de roquefort et noix
Salade (verrine 20 cl)
Berrichonne (lentilles vertes, oignons, rillons, vinaigrette à l’huile de noix)
ou
Coleslow (carottes râpées, chou blanc émincé, raisins secs, oignons, mayonnaise au curry)
CélieDélice
06 64 99 73 55
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Rouleau de printemps (1 par personne)
Mozzarella, tomates confites, roquette, basilic et sauce italienne
ou
Crevettes, germes de soja, carottes râpées, laitue iceberg, coriandre et sauce asiatique
Le sucré
Verrines (12 cl)
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Mousse au chocolat noir, sauce caramel salé et cacahuètes grillées
Riz au lait grand-mère, dés de poire fraîche et miel
Perles du japon au lait de coco et ananas frais
Tiramisu au café
Pommes caramélisées, crème vanille et spéculos
Fruits exotiques mousse chocolat au lait et sablé breton
Gâteaux (1/2 part par personne)
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Cheese cake au citron
Carrot cake
Cupcake citron
Cupcake banane chocolat
Cigare poire amande chocolat
Tarte fine à la pomme
Crumble aux prunes
Far breton
Moelleux aux poires
Clafoutis aux pommes
Fruits (15 cl)
• Salade de fruits frais de saison
• Smoothie orange potimarron ou pomme poire banane
• Poire pochée au vin rouge
• Pomme au four grand-mère
• Salade d’orange à la cannelle
CélieDélice
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Pour agrémenter votre café
Mignardises
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Financier
Macaron de Cormery
Petit four rhum raisin
Cannelé
Rocher coco
Tuile amande
Sablé diamant
Sablé citron
Sablé cannelle et gingembre
Moelleux chocolat
Palmier
Granola
Madeleine
Cookie
Meringue
Brownie
Cake fruits confits
Chouquette
50 cts pièce
Brioches 10 personnes
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Brioche feuilletée
Pains aux raisins
Chinois chocolat
Brioche aux pralines roses
Kouglof
10 euros pièce
CélieDélice
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