club-sandwich - Kraut und Rüben

club-sandwich
Mise en place et préparation:
env. 35 min
¿ c. s. d’huile d’olive
1blanc de poulet
(env. 150 g), coupé en
deux dans la longueur
¡de c. c. de paprika
¡de c. c. de sel
¿ c. s. d’huile d’olive
2œufs frais
100 gde séré demi-gras
1 c. s. de ketchup
6tranches de pain
de mie (env. 150 g),
­toastées
200 g de tomates,
en rondelles
¿concombre
(env. 200 g),
en tranches fines
un peude roquette, évent.
sans les grosses tiges
6piques en bois
sel, poivre, selon goût
1. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir le blanc de poulet env. 4 min
sur chaque face sur feu moyen. Retirer, assaisonner, couper en lanières.
2. Faire chauffer l’huile dans la même poêle.
Casser un œuf après l’autre, faire glisser
dans la poêle, laisser cuire env. 2 min sur feu
doux, dès que les jaunes sont recouverts
de blanc, retourner délicatement les œufs
­miroir, poursuivre la cuisson env. 2 minutes.
Retirer les œufs miroir, couper en trois.
3. Mélanger le séré et le ketchup, tartiner les
tranches de pain avec un peu de séré. Garnir
3 toasts de poulet, d’un peu de tomates, de
concombre, de roquette et d’œuf miroir, cou­vrir avec le reste des toasts. Planter 2 piques
dans chaque sandwich, partager en diagonale.
Rectifier l’assaisonnement du reste des légu­
mes et du séré, servir à part.
Portion: 502 kcal, lip 19 g, glu 47 g, pro 36 g
Suggestion lunch: club-salade
Mélanger tous les ingrédients
sauf la roquette et le pain de
mie, réserver au frais. Emporter
séparément ­roquette, pain de
mie et salade, incorporer la roquette à la salade, servir le
pain à part. Remplacer les œufs
­miroir par deux œufs durs.
Important
Les ingrédients sous «Compléter avec» com­plètent idéalement la recette. Ils sont donc déjà
inclus dans le calcul des valeurs nutritionnelles.
La recette est prévue pour 2 personnes.
Pour 4 personnes, doubler les quantités indiquées.
Recette Betty Bossi
Santé et minceur (XL) / 2013
© Betty Bossi SA
www.bettybossi.ch