Brochure Massimo Cerutti

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Buon giorno,
Massimo Cerutti: ce n‘est pas seulement mon nom,
c‘est aussi devenu une marque synonyme de passion
du café.
Une histoire d‘amour pleine d‘arômes, d‘authenticité
et de tradition.
Depuis plus de cinquante ans, notre entreprise
familiale a la réputation d‘être l‘un des torréfacteurs
les plus expérimentés et les plus innovants dans le
haut de gamme. Le secret de cette réussite?
Le secret de cette réussite réside dans le grand soin
apporté à chaque détail. Perfection, élégance,
singularité confèrent à nos cafés ce caractère
d‘exception. De la collaboration avec Selecta sont
nées, sous le nom Massimo Cerutti, d‘excellentes
compositons de café, dont les arômes sont
incomparables et leur éclat en bouche inoubliable.
Je vous invite à découvrir ma marque et serais
heureux de vous compter bientôt au nombre de mes
clients fidèles.
Massimo Cerutti
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La storia - Da tre generazioni
Tout a commencé avec Alessandro Cerutti et sa femme Angioletta, les grands-parents
de Massimo Cerutti en 1920.
Leur restaurant dans la région du Lac Majeur, où la grand-mère était aux petits soins pour
ses clients, jouissait d‘une réputation exceptionnelle. Le café faisait évidemment déjà partie
intégrante de l‘offre culinaire haut de gamme, et Angioletta en était particulièrement fière.
Son fils Enrico, une fois achevé son apprentissage à l‘hôtel cinq étoiles “Grand Hôtel des
Iles Borromées“ à Stresa, sur le Lac Majeur, alla perfectionner ses talents culinaires dans
d‘autres cinq étoiles renommés en Suisse, entre autres à St. Moritz, Arosa et Lugano. Après
son mariage avec Elivia, il s‘installa à Saronno, une bourgade en plein essor près de Milan,
pour y reprendre le café-restaurant “Il Principe“.
A Saronno, Enrico fit profiter les citadins de sa cuisine cinq étoiles et créa avec son café le
lieu de rendez-vous des notables. Angioletta ayant transmis ses valeurs d‘hospitalité à la
coquette Elivia, celle-ci devint l‘âme d‘“Il Principe“. Après le décès d‘Angioletta, Enrico
élargit son champ d‘action en ouvrant un café-bar juste de l‘autre côté de la frontière, à
Chiasso, pour faire entrer en Suisse la culture italienne du café.
Il se fit avec passion l‘ambassadeur d‘une culture du café traditionnelle, avec des mélanges
qu‘il faisait torréfier à la manière italienne dans la région de Milan.
Grâce à ses parents, Massimo fut élevé dans le culte du café parfait. Après son apprentissage
de cuisinier à l‘Hôtel Lausanne Palace et quelques années de voyages instructifs à l‘étranger,
il commença par créer sa propre entreprise en 1985: “Massimo Cerutti SA“.
Tout en vendant le café, il se fit aussi distributeur des “Amaretti di Saronno“, spécialité
renommée de sa ville natale où il avait vécu jusqu‘à l‘âge de dix ans. Son assurance et son
esprit positif le menèrent au succès, soutenu par les bons conseils de son père.
Aujourd‘hui, tout en continuant à travailler dans son entreprise, Massimo Cerutti est un
expert reconnu de „l‘Istituto Internazionale di Assaggiatori di Caffè“, membre d‘un jury
international qui évalue les cafés les plus divers..
Alessandro Cerutti
Angioletta Cerutti
Enrico et Elivia Cerutti
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Massimo Cerutti et
ses parents
Il vero caffè italiano
Les Italiens savent créer des compositions exquises à partir des ingrédients
les plus simples. La famille Cerutti s‘y
est toujours montrée particulièrement
douée, aussi bien en cuisine que pour
torréfier ses cafés. Enrico, le père de
Massimo Cerutti, était déjà fidèle à
cette tradition lorsqu‘il perfectionnait
les méthodes d‘élaboration de son
café, torréfiant les grains plus
lentement pour en extraire davantage d‘humidité et exalter leur saveur.
Il mélangeait aussi plusieurs variétés de grains, ce qui lui permit d‘obtenir très
tôt des mélanges bien équilibrés. Massimo Cerutti a repris ces principes et a
continué à les perfectionner. C‘est aujourd‘hui à Como, dans le nord de
l‘Italie, que son café est torréfié et produit, mais toujours de façon traditionnelle et dans l‘esprit de l‘art de vivre italien. Seuls entrent dans sa composition les meilleurs grains, issus des régions de culture les plus réputées.
L‘engagement d‘une qualité premium est prioritaire, un niveau d‘exigence qui
se retrouve à chaque étape de production. Le résultat: un café dont l‘arôme
et le goût authentiques offrent un plaisir exceptionnel.
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Massimo Cerutti: autentico, sinfonico, sublime e classico moderno
Authentique
Intemporel
Avec la passion de la famille Cerutti et la compétence de ses
collaborateurs, l‘autre secret du succès réside dans la matière première:
le café Cerutti est fait exclusivement à partir des meilleurs grains.
Seuls les connaisseurs connaissent les meilleures plantations et
peuvent mélanger et torréfier ce produit naturel d‘exception.
Massimo Cerutti est intemporel,
toujours moderne parce qu’insensible
aux modes. C’est depuis 3 générations
que cette exigence de qualité, sans
compromis, est estimée et perpétuée.
Cela n’empêche pas pour autant
Massimo Cerutti d’aller à la rencontre
des nouveaux modes de vie et de
consommation.
Symphonique
Le café Massimo Cerutti est une harmonie d’arômes, un jeu remarquable à
l’unisson des sens. Cette oeuvre d’art se compose, comme les partitions
classiques, de quatre mouvements: c’est tout d’abord avec les yeux que
démarre cette symphonie: une mousse généreuse, une belle couleur noisette…
En portant la tasse à ses lèvres, c’est alors un arôme inégalable qui se dégage.
Avec la dégustation, le plaisir s’intensifi e encore, appelant à nouveau à revivre
ce moment exclusif.
Premium
Massimo Cerutti donne à son café une note sublime, un goût incomparable,
plein d‘élégance.
La qualité est primordiale pour lui, et le mot „premium“
résume aussi l‘esprit de sa coopération stratégique avec Selecta, quipartage
nexigence de qualité et de recherche.
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Il Caffè per momenti esclusivi
„Même si ma journée est
chargée, je m‘offre
toujours le temps de
mon espresso.“
„Avoir du temps l‘un pour l‘autre, c‘est
exceptionnel. Avec un excellent café,
c‘est encore meilleur.“
„Un moment de tranquillité, c‘est devenu un
luxe aujourd‘hui.
Un espresso parfait et
un bon journal, c‘est
mon luxe.“
„Avec un vrai bon café, le temps s‘envole.“
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Selecta Suisse
Contact: [email protected]
Tel: +41 (0) 844 848 844 – www.ch.selecta.com
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