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Service Restauration - Portage de repas à domicile MENUS DU MOIS DE JANVIER 2017 DIMANCHE 1er Foie gras et sa compotée de figues Navarin de pintade sauce agrumes Poêlée de légumes carottes et fèves et pommes de terre forestine Roquefort Croustillant au caramel beurre salé LUNDI 2 MARDI 3 MERCREDI 4 JEUDI 5 VENDREDI 6 SAMEDI 7 DIMANCHE 8 Duo de haricots vinaigrette Céleri rémoulade Quiche Lorraine Poireaux en vinaigrette Œuf dur mayonnaise Croustade au fromage Mousson de canard Paupiette de lapin Bordelaise Côtes de blette à la tomate et semoule Endives à la Flamande Pommes de terre vapeur Rôti de bœuf sauce béarnaise Pommes de terre rissolées et salade Sauté de porc à l'ananas Purée et carottes Filet de julienne sauce ciboulette Brocolis et riz Emincé de poulet à l'ancienne Haricots verts et pommes de terre boulangère Rôti de veau au jus Poêlée de choux et pommes de terre dauphine Tartare aux noix Mousse au chocolat Chèvre Fruit de saison Gouda Petits suisses sucrés Saint moret Gâteau à la frangipane Pyrénéen Crème dessert à la vanille Boursin nature Fruit Bûche du pilât Galette des rois LUNDI 9 MARDI 10 MERCREDI 11 JEUDI 12 VENDREDI 13 SAMEDI 14 DIMANCHE 15 Salade Mexicaine Salade d'endives Potage aux carottes Salade fromagère Salade de salsifis au curry Sardines à la tomate Rillette et condiments Palette à la diable Macaronis aux petits légumes Sauté de lapin aux pruneaux Pommes de terre et choux de Bruxelles Cuisse de poulet à l'estragon Haricots verts et pommes de terre aux oignons Chipolatas Purée saint germain Gratin de moules Pommes de terre sautées Navarin d'agneau Lingots et carottes Rôti de dinde au thym Pommes de terre noisettes et petits pois Camembert portion Yaourt nature Bûchette demi chèvre Crème dessert praliné Tome blanche Riz au lait au caramel Kiri Fruit Mimolette Fromage blanc sucré Rondelé Cocktail de fruits Saint nectaire Tarte au citron LUNDI 16 MARDI 17 MERCREDI 18 JEUDI 19 VENDREDI 20 SAMEDI 21 DIMANCHE 22 Macédoine de légumes Friand Céleri rémoulade Poireaux en vinaigrette Saucisson à l'ail Salade de mâche et betteraves Brocolis sauce tartare Sauté de canard aux raisins secs Choux rouges et pommes de terre Hachis Parmentier Salade Normandin sauce poivre vert Pâtes au fromage Rôti de porc sauce Madère Purée et poêlée de légumes Merlu meunière sauce tartare Ratatouille et riz Sauté de poulet à l'orientale Semoule et tajines de légumes Rôti de bœuf sauce Bordelaise haricots verts et pommes de terre duchesse Tartare Yaourt aux fruits Edam Fruit de saison Coulommiers Liégeois au café Pyrénéen Salade de fruits Bleu Ile flottante au caramel Vache qui rit Crème dessert caramel Mimolette Choux à la vanille LUNDI 23 MARDI 24 MERCREDI 25 JEUDI 26 VENDREDI 27 SAMEDI 28 DIMANCHE 29 Haricots beurre vinaigrette Museau en vinaigrette Carottes râpées au citron Taboulé Quiche aux poireaux Betteraves au persil Coquille de poisson Saumon sauce crème Purée de carottes et céleri Lasagne bolognaise Salade Cuisse de pintade aux pêches salsifis à l'ail et pommes de terre duchesse Pont l'évêque Fruit de saison Camembert Crème dessert praliné Brie Tarte Normande Tripes à la mode de Caen Pommes de terre vapeur Boursin Crème dessert au chocolat Emincé de poulet sauce aux champignons Paupiette de veau sauce poivre Galettes de pommes de terre et Riz et carottes salade Hollande Morbier Yaourt aromatisé Beignet à la pomme LUNDI 30 MARDI 31 Macédoine mayonnaise au persil Salade Lorette Potée Lorraine et ses légumes Pommes de terre Chti'flette Boursin Fromage blanc à la vergeoise Hollande Compote Saucisse de Toulouse sauce brune Chou fleur et pommes de terre au beurre Vache qui rit Velouté fruix Les repas portés à domicile sont élaborés avec une Diététicienne Diplômée. Le CCAS se réserve le droit de modifier à tout moment la composition des menus en fonction de l'approvisionnement. Le Service RESTAURATION du CCAS vous souhaite un bon appétit !!!! Renseignements au 03.20.50.51.31 de 8h00 à 16h00 Service Restauration - Portage de repas à domicile MENUS DU MOIS DE FEVRIER 2017 LUNDI 6 MARDI 7 MERCREDI 1er JEUDI 2 VENDREDI 3 SAMEDI 4 DIMANCHE 5 Croisillon Du Barry Salade de haricots blancs au thon Céleri rémoulade Friand à la viande Salade de cervelas vinaigrette Langue de bœuf et ses légumes Boudin noir aux oignons Compote et purée Filet de merlu meunière Brocolis et pommes de terre persillées Aiguillette de dinde à l'ancienne Riz aux petits légumes Rôti de bœuf sauce béarnaise Purée de potiron et pommes de terre dauphine Morbier Fruit Tartare Liégeois au café Gouda Far Breton Vache qui rit Flan au caramel Mimolette Gâteau Basque MERCREDI 8 JEUDI 9 VENDREDI 10 SAMEDI 11 DIMANCHE 12 Mâche fromagère Œuf dur au surimi Betteraves lanières à l'échalote Chiconade vinaigrette au bleu Quiche au fromage Haricots verts vinaigrette Roulade champignons et condiments Carbonade Flamande Galettes de pommes de terre Cuisse de poulet rôti aux herbes Gratin de chou fleur et pommes de terre vapeur Paupiette de veau sauce estragon Petits pois et pommes de terre Endives à la Flamande Pommes de terre vapeur Pavé de saumon Pennes au basilic Navarin d'agneau aux olives Flageolets et navets Rôti de porc au jus Haricots beurre et pommes de terre duchesse Cantadou ail et fines herbes Crème dessert café Hollande Salade de fruits Morbier Fruit de saison Vache qui rit Yaourts aux morceaux de fruits Pont l'évêque Flan pâtissier Tartare Fruit de saison Brie Croisillon à l'abricot LUNDI 13 MARDI 14 MERCREDI 15 JEUDI 16 VENDREDI 17 SAMEDI 18 DIMANCHE 19 Poireaux en vinaigrette Feuilleté Du Barry Salade d'endives Laitue au maïs Céleri rémoulade Carottes râpées au citron Brocolis sauce tartare Cassoulet Toulousain Pommes de terre vapeur Rôti de dinde forestier Pommes de terre country Boudin noir Purée et compote Chili con carné Filet de merlu meunière sauce tartare Petits légumes et pommes de terre Sauté de volaille basquaise Pommes de terre vapeur et ratatouille Joue de porc sauce cocotte Endive braisée et pommes de terre noisette Kiri Compote et biscuit Gouda Petits suisses aromatisés Camembert Fruit Boursin Crème dessert au chocolat Tome blanche Carré frangipane Vache qui rit Café liégeois Mimolette Carré mousse framboise LUNDI 20 MARDI 21 MERCREDI 22 JEUDI 23 VENDREDI 24 SAMEDI 25 DIMANCHE 26 Betteraves rouges Salade Hollandaise Potage Macédoine mayonnaise Salade de lentilles Pêche au thon Museau vinaigrette Choucroute Pommes de terre vapeur Pâtes à la carbonara Emincé de poulet aux petits oignons Choux de Bruxelles et pommes de terre à la Lyonnaise Sauté de porc à la moutarde Purée saint Germain Saumonette sauce aux câpres Semoule et courgettes Sauté de bœuf miroton Petits pois carottes et pommes de terre au beurre Rôti de dinde sauce tortue Gratin Dauphinois et haricots beurre Tartare aux herbes Yaourt aux fruits Emmental Crème aux œufs Brie Fruit Cantadou ail et fines herbes Compote Edam Crème dessert au caramel Samos Velouté nature Maroilles Mini choux sauce chocolat LUNDI 27 MARDI 28 Salade de haricots blancs Champignons à la Grecque Sauté de poulet aux olives Coquillettes et poêlée forestière Tomates farcies et sa sauce Riz Kiri Fromage blanc aromatisé Camembert Crêpe Les repas portés à domicile sont élaborés avec une Diététicienne Diplômée. Le CCAS se réserve le droit de modifier à tout moment la composition des menus en fonction de l'approvisionnement. Le Service RESTAURATION du CCAS vous souhaite un bon appétit !!!! Renseignements au 03.20.50.51.31 de 8h00 à 16h00 Service Restauration - Portage de repas à domicile MENUS DU MOIS DE MARS 2017 MERCREDI 1er JEUDI 2 VENDREDI 3 SAMEDI 4 DIMANCHE 5 Maquereaux au vin blanc Rillettes et condiments Pizza maison Betteraves rouges à l'échalote Asperges vinaigrette Palette à la diable Lentilles aux carottes Rôti de bœuf sauce Bordelaise Haricots verts et pommes de terre boulangère Filet de lieu à la Sicilienne Epinards et pommes de terre en lamelles Potée Auvergnate Pommes de terre vapeur Sauté de pintade Jardinière de légumes et pommes de terre duchesse Mimolette Fruit de saison Boursin Compote Emmental Crème dessert vanille Bleu portion Fruit Bûche du pilât Tarte Normande LUNDI 6 MARDI 7 MERCREDI 8 JEUDI 9 VENDREDI 10 SAMEDI 11 DIMANCHE 12 Haricots verts en vinaigrette Endives aux noix Laitue mimosa Macédoine mayonnaise Quiche aux poireaux Carottes râpées à l'orange Pêche au thon Ragoût de mouton Lingots et navets Boudon noir aux oignons Compote de pommes et purée Estouffade de dinde Normande Etuvée de carottes et riz Andouillette sauce moutarde Purée et salade Filet de hoki sauce Aurore Salsifis et pommes de terre au beurre Cantadou ail et fines herbes Fruit de saison Gouda Mousse au chocolat Brie Liégeois au café Camembert portion Salade de fruits Tome blanche Fruit Boursin à l'ail Nappé au caramel Morbier Pavé au chocolat LUNDI 13 MARDI 14 MERCREDI 15 JEUDI 16 VENDREDI 17 SAMEDI 18 DIMANCHE 19 Poireaux en vinaigrette Œuf au curry Potage Salade d'endives Salade d'agrumes Chou fleur sauce cocktail Mousson de canard Couscous royal Semoule et légumes Endives Flamandes Pommes de terre vapeur Tomate farcie Gratin Dauphinois Sauté de poulet sauce au miel Pommes de terre Lyonnaise et Poêlée forestière Dos de colin sauce ciboulette Epinards et riz Joue de porc aux champignons Pâtes Emincé de veau au jus Jardinière et pommes de terre dauphine Tartare aux noix Crème dessert saveur vanille Chèvre Fruit de saison Gouda Petits suisses sucrés Cantadou ail et fines herbes Gâteau à la frangipane Pyrénéen Mousse saveur chocolat noir Camembert portion Fruit Bûche du Pilât Tarte croisillon à l'abricot LUNDI 20 MARDI 21 MERCREDI 22 JEUDI 23 VENDREDI 24 SAMEDI 25 DIMANCHE 26 Duo de haricots en persillade Céleri rémoulade Friand au fromage Betteraves à l'échalote Salade de salsifis au curry Salade fromagère Pâté en croûte Rognons de bœuf à la provençale Macaronis aux petits légumes Steak du fromager Purée et salade Saucisse aux herbes Poêlée de légumes Hachis Parmentier Salade Filet de saumon sauce Hollandaise Riz aux petits légumes Estouffade de porc Provençale Choux de Bruxelles et pommes de terre vapeur Gigot d'agneau crème d'ail pommes de terre dauphine et flageolets Tartare Salade de fruits Bûchette demi chèvre Yaourt aromatisé Tome blanche Fruit Kiri Flan au caramel Mimolette Fromage blanc sucré Rondelé Fruit Saint Nectaire Gâteau Basque LUNDI 27 MARDI 28 MERCREDI 29 JEUDI 30 VENDREDI 31 Poireaux vinaigrette Carottes râpées Sardines et citron Salade de tomates et basilic Laitue mimolette Rôti de porc au miel Endives braisées et pommes de terre persillées Tartiflette de dinde Salade Normandin sauce poivre vert Pâtes Jambon sauce Porto Purée saint Germain Paëlla Boursin Mousse au chocolat au lait Gouda Fruit de saison Coulommiers Liégeois saveur vanille Bleu Yaourt nature Tartare Mousse saveur café Rôti de bœuf sauce au poivre Sauté de porc à la Dijonnaise Choux de Bruxelles et pommes de Petits pois carottes et pommes de terre boulangères terre croquette Les repas portés à domicile sont élaborés avec une Diététicienne Diplômée. Le CCAS se réserve le droit de modifier à tout moment la composition des menus en fonction de l'approvisionnement. Le Service RESTAURATION du CCAS vous souhaite un bon appétit !!!! Renseignements au 03.20.50.51.31 de 8h00 à 16h00
