la carte ecailler | de zeevruchten kaart | the seafood menu

LA CARTE ECAILLER | DE ZEEVRUCHTEN KAART | THE SEAFOOD MENU
Les plates | Platte oesters | Flat oysters
Prat-ar-Coum, F, A. Madec
Colchester, GB, M. Dawson
Colchester, GB, M. Dawson
Zélande, NL, P. Ensgezidheid
n°5
petites/small
moyennes/medium
000
HUÎTRES | OESTERS | OYSTERS
Les creuses | Diepe oesters | Cupped oysters
Par/per 9
18,90
20,70
31,50
31,95
COQUILLAGES | SCHELPDIEREN | CLAMS
Amande | Amande | Little neck clam
Palourde | Tapijtschelp | Soft shell clam
Moule d’Espagne | Spaanse Mossel / Mussel
Bulots | Bulots | Whelks
Bigorneaux | Alikuiken | Winkles
Piece/st.
Piece/st.
Piece/st.
Portion
Portion
Piece/st.
Portion
Portion
Piece/st.
1,25
1,55
0,95
5,80
5,80
19,55
4,45
5,60
2,40
HOMARD | KREEFT | LOBSTER
« Bellevue »
« A l’Américaine »
Simplement grillé | Gegrilde kreeft | Grilled lobster
petites/small
moyennes/medium
moyennes/medium
moyennes/medium
moyennes/medium
PLATEAUX | ZEEVRUCHTEN SCHOTELS | SEAFOOD PLATTERS
CRUSTACÉS | SCHAALDIEREN | SHELLFISH
Tourteau | Noordzeekrab | North Sea crab
Pandalous (bouquets) | Steurgarnalen | Prawns
Crevettes grises | Grijze garnalen | Grey shrimps
Langoustine
Boudeuses, F, P. Courdavault
Normandes, F, J-F. Mauger
Fines de Claire, F, P. Courdavault
Creuses d’Irlande, F, P. Courdavault
Spéciales, F, G. Gillardeau
Par/per 9
12,60
20,70
19,80
23,85
32,85
48,50
48,50
48,50
PLATEAU « SAVEUR IODÉE » (1 pers)
29,90
PLATEAU « DE L’ECAILLER » (1 pers)
35,90
PLATEAU « DE L’ECAILLER » (2 pers)
6 Colchester moyennes, 6 Fines de Claire, 6 Gillardeau, 6 Zélande 000
6 Colchester medium, 6 Fines de Claire, 6 Gillardeau, 6 Zélande 000
6 Colchester medium, 6 Fines de Claire, 6 Gillardeau, 6 Zélande 000
71,80
PLATEAU « TRESOR DES MERS » (2 pers)
1 homard, 8 Normandes, 4 Colchester petites, 6 amandes, 4 palourdes,
4 moules, 1 tourteau, bouquets, bigorneaux
1 kreeft, 8 Normandische oesters, 6 kleine Colchester, 6 amandes,
4 tapijtschelpen, 4 mosselen, 1 Noordzeekrab, steurgarnalen, alikruiken
1 lobster, 8 Normandy oysters, 4 small Colchester oysters, 6 littleneck
clams, 4 soft shell clams, 4 mussels, 1 North Sea crab, prawns, winkles
99,90
3 Normandes, 3 Belons n°5, 3 Fines de Claire, bulots, crevettes grises
3 Normandes, 3 Belons n°5, 3 Fines de Claire, bulots, grijze garnalen
3 Normandes, 3 Belons n°5, 3 Fines de Claire, whelks, grey shrimps
3 Colchester moyennes, 3 Fines de Claire, 3 Gillardeau, 3 Zélande 000
3 Colchester medium, 3 Fines de Claire, 3 Gillardeau, 3 Zélande 000
3 Colchester medium, 3 Fines de Claire, 3 Gillardeau, 3 Zélande 000
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