Petits gâteaux fondants classiques

HOW TO
Ce dont vous avez besoin :
• Décorations en sucre en forme
d’églantines blanches et argent (239)
• Boutons de rose en sucre
assortis (20000)
• Caissette en papier en dentelle, avec
des dahlias roses (2258)
• Caissette en papier en dentelle, avec
des dahlias blancs (2256)
• Décorations en sucre en forme de
petites fleurs roses (218A)
• Moules en feuille dorée (2200)
• Moules bleu clair (2221)
• Pâte à sucre blanche Culpitt (74215)
• Pâte à sucre ivoire Culpitt (74216)
• Pâte à sucre bleue Culpitt (74224)
• Colorant doré pailleté
comestible Sugarflair (5230)
• Colorant blanc pailleté
comestible Sugarflair (5229)
Petits gâteaux fondants classiques
Des petits gâteaux raffinés pour votre garden-party
de l’été...
• Colorant rose pailleté
comestible Sugarflair (5232)
• Colorant bleu pailleté
comestible Sugarflair (5227)
• Pinceau moyen (83266)
• Pinceau en poil de martre
n° 1 (83254)
• Douille ronde n° 2 (9572)
•
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Techniques
1. Mélange et marbré
Instructions
HOW TO
Partie n° 1- Petits gâteaux en ivoire et or
Partie n° 2 - petits gâteaux avec des perles bleu clair
1. Commencez avec quelques petits gâteaux non décorés.
2. Étendez la pâte à sucre ivoire Culpitt et utilisez un emportepièce circulaire pour couper un chapeau suffisamment
large pour être posé sur votre petit gâteau.
Spearmint
Blue : White
1:3
3. Utilisez un peu de crème au beurre ou de la confiture sur le
dessus du petit gâteau pour faire tenir la pâte à sucre sur
le gâteau. Lissez la pâte sur le dessus du petit gâteau avec
des doigts propres.
4. Avec un pinceau, ajoutez un peu de paillettes à votre rose.
5. À l’aide d’un couteau, faites une croix sur le dessus des
petits gâteaux et poussez la rose au centre du gâteau.
6. Réalisez une glace royale et, à l’aide d’une douille n° 2,
faites des lignes comme sur la photo. Laissez sécher.
7. Décorez la glace royale séchée avec des paillettes dorées.
Laissez sécher.
1. Mélangez la pâte à sucre Culpitt pour créer la couleur «
vert menthe » (voir le guide de mélange de couleurs Culpitt
pour plus de couleurs).
2.
Étendez la pâte à sucre Culpitt et utilisez un emportepièce circulaire pour couper un chapeau suffisamment
large pour être posé sur votre petit gâteau.
3. Utilisez un peu de crème au beurre ou de la confiture sur le
dessus du petit gâteau pour faire tenir la pâte à sucre sur
le gâteau. Lissez la pâte sur le dessus du petit gâteau avec
des doigts propres.
4. Avec un pinceau, ajoutez un peu de paillettes à votre rose.
5. Pour créer les perles, roulez de petites quantités de pâte
à sucre blanche en boules et peignez avec les paillettes
blanches comestibles. Laissez sécher.
6. À l’aide d’un couteau, faites une croix sur le dessus des
petits gâteaux et poussez la rose au centre du gâteau.
7. Utilisez une crème au beurre (ou la glace royale) pour
appliquer les perles autour de la rose.
8. Finissez avec une caissette en papier Culpitt.
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Instructions
HOW TO
Partie n° 3 - Petit gâteau à plusieurs fleurs
1. Mélangez la pâte Sugarflair « vert jade » avec la pâte à sucre
Culpitt blanche (avec un rapport de 1 vert pour 100 blanc).
2. Étendez la pâte à sucre Culpitt et utilisez un emporte-pièce
circulaire pour couper un chapeau suffisamment large pour être
posé sur votre petit gâteau.
3. Utilisez un peu de crème au beurre ou de la confiture sur le
dessus du petit gâteau pour faire tenir la pâte à sucre sur le
gâteau. Lissez la pâte sur le dessus du petit gâteau avec des
doigts propres.
4. Prenez trois roses en sucre et appliquez au pinceau des couleurs
pailletées différentes sur chacune.
5. Réalisez une glace royale et, à l’aide d’une douille n° 2, faites
des lignes comme sur la photo. Laissez sécher.
6. Utilisez la glace royale pour place les décorations pailletées et les
petites décorations roses sur le petit gâteau comme sur la photo.
Servez vos petits gâteaux avec quelques macarons, biscuits et cookies.
Voir notre section d’explications pour obtenir des directives.
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