Restaurant Brasserie Restaurant jeudi soir - L`Avant

Nous vous proposons trois formules :
Formule brasserie : vous consommez à la carte
Formule restaurant : c’est un menu fixe
Formule gastronomique : uniquement le jeudi soir sur réservation
Dans tous les cas, nous vous conseillons de réserver au 02.47.23.46.25
Tous
Brasserie
Restaurant
Restaurant Jeudi soir
2015-04 ▼
lun
27
Fév
2017
Brasserie
Gnocchis à la parisienne
--o-Pavé de saumon à la Bourguignonne
--o-Pain perdu à l’ananas flambé
ou
Salade d’orange au miel et aux épices
mar
28
Fév
2017
Restaurant
Potage Parmentier
--o-Limande meunière, Légumes glacés à blanc
--o-L’orange dans tous ses états, tuiles aux amandes
jeu
02
Mar
2017
Restaurant jeudi soir
La mer...
Le menu sera établi par les élèves de
terminale et communiqué
Avant-Garde.fr
ultérieurement
Restaurant
"La cuisine du nord"
Salade de harengs, pomme à l'huile
--o-Carbonade flamande
--o-Tarte au sucre
Brasserie
Pétoncles, julienne de poireaux
ou
Cocktail de crevettes à l’orange
--o-Cabillaud au safran, Endives et épinards au beurre
--o-Banana split
ven
03
Mar
2017
Restaurant
Cocktail de crevettes
--o-Pot au feu et légumes variés
--o-Sablé aux pommes, caramel au beurre et crème de Bresse
Brasserie
Salade de quinoa au citron, pistou de roquette et œufs de saumon
--o-Carré d’agneau rôti, Pommes Darphin
--o-Tarte citron
ou
Pomme verte glacée au jus d’angélique
lun
06
Mar
2017
Avant-Garde.fr
Brasserie
Verrine de poisson fumé aux agrumes
--o-Escalope de veau à la crème, Petits pois à la française
--o-Tarte en bande
mar
07
Mar
2017
Restaurant
Quiche au saumon, épinard
--o-Steak au poivre, Pommes dauphines
--o-Banane flambée au Rhum, sauce chocolat, crumble chocolat noir, glace vanille et râpée de fèves de
Tonka
Brasserie
Verrine nordique
--o-Mixed-grill
--o-Fondant au chocolat
ou
Salade de mangue et carottes confites à la vanille
jeu
09
Mar
2017
Restaurant jeudi soir
SOIRÉE TRUFFES ET SAFRAN
Amuses bouche
Terrine de foie gras truffé au Loupiac (+ 1 verre de Loupiac)
---o--Petit vol au vent d ’œufs brouillés aux truffes, cuisses de grenouilles et écrevisses
---o--Filet de bœuf façon Rossini (foie gras et truffe), pommes amandine, échalotes confites et côtes de
blettes
---o--Plateau de fromages affinés
---o--Sablé au safran, compotée de poire et gelée de Chinon au safran
Avant-Garde.fr
Tarif spécifique 45 €
Brasserie
Assiette Italienne (coppa, pancetta, roquette, parmigiano régiano)
ou
Salade tourangelle
--o-Jambonnettes de volailles, Purée de céleri, blettes sautées
--o-Poire belle Hélène
ven
10
Mar
2017
Restaurant
Avocat crevettes et pamplemousses au chèvre frais
--o-Onglet de bœuf aux échalotes, Pommes Pont-Neuf
--o—
Banane flambée au rhum
Brasserie
Le chou-fleur de Bretagne en écrasé caramélisé à l’huile de noisettes, mousse tiède à l’époisses
--o-Filet de limande meunière, Légumes glacés à blanc
--o-Œufs à la neige
ou
Brochette ananas et banane au Rhum
Avant-Garde.fr