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COFFEE CAKE
GATEAU AU CAFE
Les ingrédients pour le gâteau:
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180 ml de lait
2 cuillères à café de café soluble (ou un
espresso)
1 sachet de sucre vanillé
330g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de cacao
170g
de
beurre
à
température
ambiante
300g de sucre
4 œufs
Les ingrédients pour le glaçage:
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55g de beurre
220g de sucre glace
1/2 café espresso
La recette:
1.
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3.
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Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le lait et y faire fondre le café soluble et le sucre vanillé.
Dans un saladier, mélanger farine, levure, sel et cacao.
Battre le beurre et le sucre plusieurs minutes jusqu’à obtenir une crème
légère et mousseuse.
5. Ajouter les jaunes d’oeufs et mélanger.
6. Incorporer progressivement le lait et la farine en alternant.
7. Battre les blancs d’oeufs en neige et les ajouter progressivement à
l’appareil au café.
8. Répartir dans un moule à manqué (rond) beurré. Le fond peut être
recouvert de papier cuisson.
9. Enfourner durant 50mn ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte
propre. Quand le gâteau est refroidi, préparer le glaçage.
10. Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, le beurre à température
ambiante et un demi espresso pour obtenir une pâte épaisse.
11. Placer le bol au bain marie et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte
liquide et brillante.
12. Répartissez sur le gâteau en la faisant couler à partir du centre ou en
faisant des lignes dans le même sens avec une poche à douille ou une
cuillère.
the tea towel
Recette publiée sur le blog :
http://theteatowel.wordpress.com/