Fiche technique Micro Croissant

Brioches à la canelle
Informations canadiennes
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Durée de vie ( produit frais ) : 17 jours
Durée de vie ( produit congelé ) : 7 jours après décongélation
Durée de congélation : 3 mois
Poids de l’emballage : 400g
Portion de l’emballage : 8 unités / sac
Portion/ caisse : 12 sacs / caisse
Palétisation : 30 caisses / palette
Valeur nutritive
Nutrition Facts
par 1 brioche (50g) / Per 1 bun (50g)
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Teneur % valeur quotidienne
Amount % Daily Value
Calories / Calories 150
Lipides / Fat 2.5 g
4%
saturés / Saturated 0.5 g
3%
+ trans / Trans 0 g
Cholestérol / Cholesterol 5 mg
Sodium / Sodium 220 mg
9%
Glucides / Carbohydrate 28 g
9%
Fibres / Fibre 1 g
4%
Sucres / Sugars 10 g
Protéines / Protein 5 g
Vitamine A / Vitamin A
2%
Vitamine C / Vitamin C
6%
Calcium / Calcium
2%
Fer / Iron
10 %
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INGREDIENTS :
PÂTE: Mélange à brioches (farine de blé
enrichie, sucre, dextrose, huile végétale, farine
de soja, sel, jaunes d’œufs en poudre, amidon de
maïs modifié, shortening d’huile végétale, petit
lait en poudre, monoglycérides, pyrophosphate
acide de sodium, bicarbonate de sodium,
stéaroyl lactylate de sodium, proprionate de
calcium, caramel, colorant, saveur artificielle ) ,
farine, margarine ( huile de soya liquide et
hydrogénée), levure, essence artificielle, sel.
GLAÇAGE: sucre, mélange mimac ( sucre, sucre
à glacer, agar-agar, carbonate de calcium,
bioxyde de titane, sel, gomme de caroube , huile
végétale partiellement hydrogénée, mono et
diglycérides), gras à enrobage ( palmiste
hydrogénée, lécithine de soya et acide citrique),
glucose, dritex C, essence artificielle, glycérine.
REMPLISSAGE: cannelle, sucre