Good Food Box

Sudbury and District
Good Food Box
Ontario Grown
Food:
Potatoes-Azilda
Cauliflower, cucumbersBruce Mines
Tomatoes-Elmira
Onions, squash-Massey
Apples-Meaford
Corn-on-the-cobSturgeon Falls
NEW Host Sites
Garson:
Garson Library
214 Orell Street
705-688-3957
Massey:
Martin’s Country
Market
Hwy 17
705-265-2657
Minnow Lake:
Meals On Wheels
1127 Bancroft Dr
705-525-4554
Apple and Cheddar Tart
Ingredients:
1 piece 225g (1/2 lb) store-bough puff pastry,
thawed
45 ml (3 tbsp) clotted cream (crème fraiche)
1/2 unpeeled apple, cored and thinly sliced
15 ml (1 tbsp) chopped fresh chives
100 g (1 cup) cheddar cheese, thinly sliced (see
note)
try into a of 25 cm (10-inch) square. With a fork,
prick the entire surface of the dough. Place the
dough on the baking sheet.
Brush the dough with the cream. Spread the apple slices over the entire surface. Sprinkle with
the chives and top with cheese slices.
Bake for about 20 minutes or until the cheese is
golden brown. Let cool. Cut and serve as an
hors-d’oeuvres or appetizer.
Preparation:
Note: To taste, substitute the cheese of your
With the rack in the lowest position, preheat the choice for the cheddar.
oven to 200 °C (400 °F). Line a baking sheet with
parchment paper.
Recipe adapted from: www.ricardocuisine.com
On a floured work surface, roll out the puff pasMashed Acorn Squash With Maple Syrup
Ingredients:
1 acorn squash, about 3 lb (1.5 kg)
2 tablespoons (30 ml) maple syrup
3 tablespoons (45 ml) butter
A pinch ground ginger
Salt and pepper
Preparation:
With the rack in the middle position, preheat the
oven to 180 °C (350 °F). Line a baking sheet with
parchment paper.
On a work surface, cut the squash in half lengthwise and remove the seeds. Season with salt and
pepper. Place on the sheet, cut side down, and
cook for 1 hour or until the squash is tender with
the tip of a knife. Let cool.
Cut the squash in half and remove the seeds and
discard. Remove the flesh with a spoon. In a food
processor, purée the squash with the remaining
ingredients until smooth. Season with salt and
pepper.
Serve with Maple Syrup Glazed Pork Tenderloin,
Maple Grilled Chicken or a veal, beef or lamb
roast.
Recipe adapted from: www.ricardocuisine.com
We want your feedback!
Good Food Box
Look out for the Good Food Box customer satisfaction survey this month!
Prices
Large Box: $17
Small Box: $8
Visit us on
Facebook or
Twitter and get
updates and
recipe ideas!
Please remember to prepay for your Good October 2015
Food Box on or before the 2nd Wednesday of the month and pick up your box on
su
mo
tu
the 3rd Wednesday of the month during
your host sites set pick up times. Bring
your own bags!
we
th
fr
sa
1
2
3
Credit card payment via PayPal can be
made by visiting:
www.goodfoodboxsudbury.ca A $0.75
processing fee will apply to PayPal orders.
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Reminder: Unclaimed boxes will be
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
donated and are non-refundable.
payment due
pick up
For more information call 705-521-6717 x.104 or visit www.goodfoodboxsudbury.ca
Boîte deSudbury
bonne
septembre
et du district
Produits
cultivés en
Ontario
pommes de terreAzilda
choufleur, concombres-Bruce Mines
tomates-Elmira
oignons, courgesMassey
pommes-Meaford
maïs-Sturgeon Falls
NOUVEAU
points de chute
Garson:
Bibliothèque de
Garson
214 rue Orell
705-688-3957
Massey:
Martin’s Country
Market
Hwy 17
705-265-2657
TARTE FINE POMME-CHEDDAR
Ingrédients:
1 abaisse de 225 g (1/2 lb) de pâte feuilletée du
commerce, décongelée
45 ml (3 c. à soupe) de crème fraîche
1/2 pomme non pelée, épépinée et tranchée finement
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
100 g (3 1/2 oz) de fromage cheddar fort tranché
finement (voir note)
Préparation:
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le
four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de
cuisson de papier parchemin.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 25cm (10po). À l’aide d’une
fourchette, piquer toute la surface de la pâte.
Déposer la pâte sur la plaque.
Badigeonner la pâte de crème fraîche. Répartir les
tranches de pommes sur toute la surface. Parsemer
de ciboulette et couvrir de tranches de fromage.
Cuire au four environ 20minutes ou jusqu’à ce que
le fromage soit doré. Laisser tiédir. Couper et servir
à l’apéritif.
PURÉE DE COURGE POIVRÉE À L'ÉRABLE
Ingrédients:
1 courge poivrée d'environ 1,5 kg (3 lb)
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
Une pincée de gingembre moulu
Sel et poivre
Sur un plan de travail, couper la courge en deux sur
la longueur et retirer les graines. Saler et poivrer.
Placer sur la plaque, partie coupée vers le bas, et
cuire 1 heure ou jusqu’à ce que la courge soit
tendre à la pointe d’un couteau. Laisser tiédir.
Couper la courge en deux et la vider de ses graines.
Retirer la chair à l'aide d'une cuillère. Au robot culinaire, réduire en purée la chair de la courge avec le
reste des ingrédients. Saler et poivrer.
Préparation:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le
four à 180 °C (350 °F). Tapisser sur plaque à
cuisson de papier parchemin.
Servir avec les filets de porc glacés à l'érable, le
poulet grillé à l'érable ou avec un rôti de veau ou de
boeuf ou avec de l'agneau.
Minnow Lake:
La Popote Roulante/Meals On
Wheels
1127 prom. Bancroft
705-525-4554
Recette adaptée de: www.ricardocuisine.com
On fait un sondage de satisfaction de la clientele ce mois ici et vous êtes invité(e)s à nous faire
parvenir vos commentaires!
Prix de boîtes de
bonne bouffe:
grande: $17
petite: $8
Visitez notre page
Facebook ou
Twitter pour des
mises à jour et
d’autres recettes!
Note: Au goût, remplacez le cheddar par du fromage Oka dont la saveur de noix se marie très bien
aux pommes.
Recette adaptée de: www.ricardocuisine.com
N’oubliez pas que les commandes de boîtes de bonne
bouffe doivent être placées avant le 2ième mercredi du
mois et ramasser le 3ième mercredi du mois.
Vous pouvez payer avec une carte de credit via PayPal
au www.goodfoodboxsudbury.ca.
Les frais de PayPal sont $0.75
octobre 2015
di
mar
mer
jeu
ven
sa
1
2
3
5
6
7
8
9
10
Les boîtes qui ne sont pas ramassées seront 11
remises à un organisme de bienfaisance
local et elles sont non remboursables.
18
12
13
14
15
16
17
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
payable
jour de collecte
4
lu
Pour plus de renseignements, appelez 705-521-6717 x.104 ou consultez le site www.boitedebonnebouffe.wordpress.com