Potage Printanier de fèves et fanes de radis
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Potage Printanier de fèves et fanes de radis
Potage Printanier de fèves et fanes de radis Ingrédients Pour 2 personnes : - 150 g de fèves fraîches ou surgelées pelées - les fanes d’une botte de radis très fraîche - 40 cl de bouillon de volaille dégraissé - sel et poivre : 10 minutes : 15 minutes Très facile Conseil Le plus difficile dans cette recette est le lavage des fanes de radis qui contiennent souvent du sable ou de la terre. Valeur nutritionnelle Pour 1 personne Protéines : 7,5 g Lipides : 1g Glucides : 10,5 g Energie : 81 Kcal 1 - Equeuter les fanes de radis et bien les laver. 2 - Les faire cuire, à la cocotte minute, avec les fèves dans le bouillon de volaille. 3 - Laisser cuire 15 minutes sans mettre sous pression. 4 - Mixer le potage, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt. Recette à prévoir lorsque vous achetez des radis, pour éviter de jeter les fanes. Recette élaborée et testée par la Maison du Diabète de Toulouse