bulletin de la semaine

La Binée Paysanne
Produits issus de l’Agriculture Biologique
"la Ferme au Gallo"
Katell lorre vous invite à une journée à la ferme
Dimanche 11 septembre
Infos produits
Du nouveau coté pommes de terre :
Le prix baisse en cette rentrée, de plus
Michel Méheust propose deux autres
variétés :
En plus de l’Ostara, désormais dispo
en 10 kg et 25 kg vous trouverez :
Orla : chair tendre
Alians : chair ferme
Pains
Avant d'enfourner les pains, je
« signe » ceux-ci avec une lame
appelée inciseur. En fonction de la
manière dont on entaille la pâte, les
pains lèvent différemment dans le four
et la mie est plus ou moins aérée.
Jusque là, j'utilisais un inciseur à lame
droite mais je n'en trouve plus . Hier,
j'ai testé un nouveau modèle à lame
incurvée : les pains ne se sont pas
toujours ouvert sur le dessus
comme d'habitude surtout les
premiers pains enfournés c'est à dire
les kilos .
Il va falloir le temps que je m'adapte à
ce nouvel outil . J'espère que ce sera
mieux la semaine prochaine !
C'était la dernière semaine pour
le pain seigle-froment .
Commerce équitable de proximité
Nouveauté de cette deuxième édition, une randonnée chantée le
matin avec un café offert à 10h. Nous parcourons environ 5 à 6 kms
entre la vallée du Guébriand et la campagne du secteur. Les chanteurs,
conteurs, disous ...sont les bienvenus!
ossibilité de manger sur place le midi (galettes en tout genre)
P
14h : conférence paysanne avec James RESTOUX « comment
trouver l’équilibre de sa ferme »
James Restoux est issu d’une famille de paysans de père en fils. En
retraite de puis 2 ans, il reste un fervent défenseur du vivant. Il viendra
nous transmettre son expérience et sa façon de voir l’agriculture et son
évolution. Mais nous parlerons surtout des interactions entre le sol, le
végétal et l’animal pour atteindre l’équilibre d’une ferme.
16h , ce sera l'heure des contes avec Jean-Pierre MATHIAS
Des récits de magie, revenants, féerie et autres facéties issus des
traditions orales de la fin du 19éme… qui ne demandent qu’ à charmer
nos oreilles encore aujourd’hui.
Puis enfin, vers 17H , un concert du Duo Bouthiller/Guitton
Fouillant les archives sonores, piochant dans les recueils des folkloristes,
ce duo propose un répertoire original de musique traditionnelle de haute
Bretagne.
Entrée libre
Claire
Suivre le fléchage !
Mais aussi :
Biozone, la grande foire bio de mur de bretagne ! Ce week-end
Des films, des conférences, des ateliers… le thème cette années est le
jardinage et le potager.
Et bien sûr exposants et producteurs !
Plus d’infos sur le site de la foire !