Menu du soir de la semaine Les entrées Les plats

Menu du soir de la semaine
Les entrées
Crème de champignons
$7
Méli-mélo de jeunes pousses saisonnières aux baies de saison et vinaigrette à l’érable
7$
Salade césar maison
9$
Tartine de champignons Porto Bello, vieux parmesan, huile de truffes et roquette sur le pain de la Mie sous la Croûte
de Maniwaki
12.95$
Minute de thon à queue jaune saisi mi- cuit et salsa de fraise et poivre noir
13.95$
Ceviche de pétoncles à la limes et rémoulade de fenouil, concombre, herbes présalés du bas du fleuve et caviar de
poisson volant
14.95$
Tartare de bœuf tranché au couteau, façon Huile d’Olive
15.95$
Les plats
Filet mignon 8 oz à la sauce béarnaise, gratin dauphinois maison et légumes de saisons
31.95$
Traditionnelle Bourride provençale de poisson et fruit de mer au safran, accompagnée de sa rouille sur croutons
29.95$
Suprême de volaille farcie au proscuitto et roquette sur un risotto aux asperges et zest de citron, glace de volaille au
limoncello
21.95$
Cuisse de canard confite maison sur mousseline au chocolat blanc, réduction de Caribou, canneberges de la Vallée de
la Gatineau et légumes de saisons.
23.95$
Tagliatelles au saumon fumé et crème aux fines herbes du jardin
16.95$
Pavé de saumon rôti au beurre, noisettes et coulis de pois vert
servi sur aligot au cheddar et sauce lardons, bacon doublement fumé
22.95$
Fromage
Délice du terroir, entre Messine et Montcerf-Lytton
Dégustation de vieux cheddar et yogourt de chèvre de la Cabriole à la confiture de Camerise de la ferme au Soleil
Levant.
7.50$
Ou
Plateaux de fromage fins
Les fromages d’ici et d’ailleurs
Une sélection de fromages de nos artisans de la région et des fromages d’ailleurs
Accompagnés de pain et craquelins, fruit secs et autres noix
15.95$
Desserts maison
Demandez à votre charmant (te) serveur (euse) la sélection du chef