Au sommaire

Au sommaire
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L’USINE
DU MOIS
N°781 // septembre 2016
6 L’ESSENTIEL
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Le Moulin
de la Chaume
redémarre
Le groupe Bel reprend la majorité de MOM
ÉDITORIAL/Crises : se doter d’outils de gestion
EN IMAGE/Les éleveurs s’opposent à Lactalis
8 STRATÉGIES
P.24
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DOSSIER
Microbiote :
des avancées
pour la santé
TEMPS FORT Concentration : Small is beautiful ?
ENTREPRISES
Sodebo jamais aussi bien servi que par lui-même
Nespresso s’infuse en mug
Café Royal élargit ses gammes
Guasch distribue Pyrénéus
John Martin met la pression
Danone se lance dans le végétal
Écotrophélia récompense la créativité étudiante
ILS INVESTISSENT
17 Le Moulin du Pivert accélère le tempo
18 Laiterie de Verneuil modernise son outil
20 L’USINE DU MOIS
Le Moulin de la Chaume redémarre
24 DOSSIER
MICROBIOTE : DES AVANCÉES POUR LA SANTÉ
Les recherches sur les bactéries du système digestif humain
ouvriraient la voie au développement de nouveaux produits.
FORMULATION //
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CONDITIONNEMENT
Metarom implante son activité caramel aux États-Unis
Ingredion se penche sur l’avenir des aliments clean label
Ovoteam investit dans le conditionnement en petits formats
Woos met les fruits en bombe
Solactis met du galactofructose dans des cookies
NOUVEAUTÉS/Hydrosol, Mühlenchemie, Dawn Foods
PRODUCTION //
Les sleeves,
toujours plus attrayants
41 Gema : enrober par application électrostatique
42 Fonterra adopte une architecture intégrée
43 NOUVEAUTÉS/Nalco Water, Kronen, Asco, Mitsubishi
Electric, Weg, Baker Perkins, Aventics, Enerdis, Contrinex
46 FOCUS/Communication sans fil : des solutions matures
CONDITIONNEMENT //
51 Cristaline pense aux oiseaux
53 All4Pack : emballage et manutention
54 FOCUS/Les sleeves, toujours plus attrayants
P.66
QUALITÉ //
QUALITÉ
Désinfectants : les critères
pour faire son choix
61 L’usine Saipol du Mériot garantit un colza 100 %
origine France
62 Farine, malt : adapter les process à la récolte 2016
64 Peu de cas de yersiniose dans les joues de porc
66 FOCUS/Désinfectants : les critères pour faire son choix
MARCHÉS
P.70
MARCHÉS
Poissons :
À l’assaut
du libre-service
69 UN PRODUIT, UNE TENDANCE RichesMonts réchauffe
ses fromages à faire fondre
70 Poissons À l’assaut du libre-service
72 LANCEMENTS Monde et France
QUESTION
75 ... de management Comment Mericq forme rapidement
ses nouveaux salariés
76 ... de droit Certifications privées et contrôles officiels
77 ... d’agenda Sial Paris
78 ... à Esther Kalonji (Association des entreprises
des glaces)
septembre 2016 RIA
Groupe France Agricole, 8 cité Paradis, 75493 Paris Cedex 10, Tél.: 01 40 22 79 00. http://www.ria.fr
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