Plats Préparés

Les Plats
cuisinés
de Printemps
Plats Préparés
Les Entrées :
Plats préparés maison
à emporter
avec les conseils du Chef
A partir de 2 personnes et
jusqu’à 30 personnes
En commande au minimum
8 jours avant la date
Saumon label rouge fumé maison 100gr 4/5 tranches 5 €
Foie gras de canard maison la tranche de 60 gr
7.50€
Terrine de foie gras de canard maison 95 € le kilo (env. 15 portions)
Emiettée de saumon fumé, lentilles du Puy 8 €
Brochette de Gambas marinée au piment de la Vera 8,50 €
Escabèche de maquereau, coriandre, citron et légumes croquants 7 €
Salade de nouilles chinoises et crevettes 5,50 €
Salade de crevette et blanc de seiche façon basquaise et pistou 6,50 €
Les Poissons et garnitures :
Filet de sandre au beurre blanc nantais 7 €
Paupiette de sabre aux herbes, fumet printanier 7 €
Queue de lotte bardée de lard, jus de langoustines 9,00 €
Les viandes et garnitures:
Suprême de pintade fermière aux amandes et citron confit 7,50 €
Souris d'agneau braisée à la sauge env. 350 gr. 11 €
Cuisse de poulet d’Ancenis au colombo, patates douces 8,00 €
Sauté de veau sauce aigre douce 7,90 €
Sauté de canard à l’orange 7,50 €
Paleron de bœuf au vin 7,90 €
LE BRETAGNE
MAISON LORIN
Hugues et Sandra LORIN
MAITRE-RESTAURATEUR
Restaurant Gastronomique
Traiteur à emporter
41, rue Aristide Briand
44390 Nort-sur-Erdre
02 40 72 21 95
[email protected]
hotel-bretagne-lorin.com
Ce prix s’entend tout compris.
Chacun des plats est fourni copieusement accompagné de sauce et fumet,
et de garniture de légumes et féculent cuisinés maison.
Tous nos plats sont cuisinés à partir de produits bruts et crus,
uniquement frais et de saison,
conformément au titre de Maitre Restaurateur
obtenu par notre Chef Hugues LORIN en juin 2014.