Blue ballet - La Grange aux Courges

Hubbards
Poids
Chair
Utilisation
Conserv
2-3 kg
jaune à orange, épaisse,
ferme, de très bonne
qualité
soupes, purées, gratins,
risottos
3-4 mois
1.5 kg
jaune foncé à orange,
soupes, purées, risottos,
soufflés
6-7 mois
5-13 kg
jaune foncé à orange,
soupes, purées, gnocchis,
ferme, épaisse, à grains
risottos, gratin, soufflés
fins, sèche, de très bonne
qualité
12 mois
2 kg
jaune foncé, arôme fin de
noix
soupes, purées, gratins,
risottos
7 mois
6-10 kg
jaune à orange, ferme,
épaisse, un peu farineuse,
douce, de très bonne
qualité
soupes, purées, risottos
gratins,
8-10
mois
Blue ballet
Baby blue
Blue hubbard
Blue magic
Green hubbard
La Grange aux courges – 2016