Menu de La Saint Sylvestre 59 €

Menu de La Saint Sylvestre 59 €
Les bulles de l'an et ses huîtres en gelée et au champagne
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Truffe de foie gras au pain d'épices et sa brunoise mangue, poire
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Gratin de homard breton et ses langoustines
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Granité et zeste d'orange sanguine à la mandarine impériale
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Noix de chevreuil sauce grand veneur accompagné de sa tartelette
de groseille, ses purées de légumes et sa pomme Anna
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Bonbon de camenbert
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Farandole de délices d'orange
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