Cocktails à la carte trésor

Cocktail à la carte
Trésor
8 articles au choix : 9.60 € HT / pers.
10 articles au choix : 12.40 € HT / pers.
14 articles au choix : 17.35 € HT / pers.
CANAPES SALES FROIDS
MINI BROCHETTE
MINI CUILLERES
Pain suédois saumon aneth
Mini brochette mozza pesto tomate
Cuillère Italiennes ricotta tomate confite
Focaccia romarin jambon tomate séchée
Pique melon jambon cru basilic
Cuillère mini mozza jambon de parme
Focaccia compotée tomate-mozza-bacon
Bille de fromage de chèvre sésame
Crème Avocat crevette pamplemousse
Toasts foie gras et chutney de figue
Mini Brochette pommes boudin blanc
Pommes spéculoos foie gras
Jambon cru sur pain aux noix
Mini Brochette magret-pruneaux
Crevettes marinées et mangue
Crostini au boeuf et wasabi
Mini Brochette de magret - fruits
Crostini artichaut chèvre
Pic roulade courgette saumon feta
VERRINES OU MINI BOCAUX
Cubes agrumes et magret fumé
Mini club Monaco
PIECES CHAUDES
Eclats de foie gras pain épices
(pain tomate et pesto, cheddar, salade)
Brick Saint Marcellin lard fumé
compotée d’oignons
Concombre rillettes de saumon
Cassolette de ravioles sauce foie gras
Norvégienne (cubes saumon, pommes de
Crostini crème artichaut au chorizo
Moelleux au crabe coeur oignons confit
terre, crème aneth citron)
Mini club Californien
Mini brochette St Jacques Chorizo
Carpaccio de saumon-avocats
(oignons rouge, avocat, crevettes)
Brochette ravioles poelées et Bresaola
Crème de petit pois mousse chèvre
Choux à la crème raifort et saumon
Tartelette foie gras compotée cerise
Patate douce au curry pancetta grillée
Bruschetta poulet pesto rouge
Tatin de magret aux abricots
Pannacotta asperge et crabe
Saumon kiwi crème citron
VERRINES SANS GLUTEN
VEGETARIENS
LES DOUCEURS
Taboulé de Boulgour aux raisins secs,
Brick ricotta persil olives vertes pignons
Mini Tartelette aux framboises
menthe, câpres
Flan de carottes crème chèvre
Mini Tartelette citron meringuée
Mousse de carottes, lait de coco
Crostini camenbert gelée groseilles
Tartelette aux fruits de saison
Shot de concombre, pomme et menthe
Tartelette aubergines tomates séchées
Mini Feuilletine chocolat
Mousseline de betterave, Chantilly salée
Verrine trilogie de poivrons au chèvre
Macarons assortis
Velouté frais de lentilles à la coriandre
Croustade morilles apserges vertes
Brochette de fruits
et cubes de foie gras
Tartelette endives miel et St Marcellin
Dôme yuzu biscuit thé
Pannacotta à la courge et
Verrine petits pois crème ricotta
Verrines :
cardamone
Cuillère Mille feuille tomates-confites
Citron meringué
Gaspacho rouge chips légumes
mozza basilic
Crème au café
Cuillère bille mozza caviar aubergines
tiramisu mascarpone aux mûres,
Bruschetta légumes confits
Mousse aux fruits rouges et chocolat
Carpaccio vanille melon daurade
Mousse Abricot romarin
Menus élaborés à base de produits frais, la composition de certains mets peut varier selon la saison ou marché du jour.
Za Champ Roman – 10 rue du Tour de L’Eau
38400 Saint Martin D’Hères
04 76 42 57 67 - [email protected]
www.gelin-traiteur.fr