Effets des Jus sur la santé

Ingrédients de jus et effets sur la santé
Source : http://vivrecru.org/fancyfaq/scarole
Ail : À utiliser avec parcimonie car potentiellement très irritant. Extrême nettoyant des voies
digestives. Antiparasitaire.
Artichaut : Très bon pour le foie, ainsi que toute la famille des chardons. Attention, goût très
amer, ce qui le rend très actif sur le foie, donc à doser doucement au début.
Asperges : On peut la manger crue ou la passer en jus. Privilégier l’asperge verte, l’asperge
blanche ne contenant presque aucun minéral ni chlorophylle. Le jus pomme /asperge verte est
très bon pour la peau, notamment contre l’acné.
Basilic : Recommandé pour les personnes en fatigue chronique. Endrocrino-régulateur : permet de
stabiliser tout le système endocrinien, d’apporter repos, quiétude, bien-être, aux personnes en
perturbation thyroïdienne.
Betteraves : Très bonne pour régénérer le sang et le foie, en stimulant la construction des
globules rouges.
Blettes ou bettes : Riches en minéraux. Riche en acide oxalique, donc assiste le péristaltisme
intestinal. Les choisir les plus vertes possibles.
Carottes : Excellente base de jus pour le corps entier, notamment pour les intestins. Riches en
antioxydants et très reminéralisantes. Ne pas utiliser les fanes de carottes, trop dures pour
l’extracteur.
Céleri branche : Riche en minéraux. Particulièrement agréable par temps chaud et, donc, risque
de donner froid en hiver. Facilite la fluidification du sang. Parmi les légumes cultivés, c’est la
source la plus concentrée de sodium, une véritable bombe minérale à utiliser dans ses jus !
Cerise : Très astringente et très puissante.
Chardon-marie : très bon pour le foie, ainsi que toute la famille des chardons
Chénopode blanc : même famille et donc mêmes principes que les épinards.
Chou / chou-fleur / brocoli et toute la famille des choux : À utiliser avec parcimonie car
potentiellement très irritant. Les gaz causés par le jus de chou ne sont pas liés au produit luimême, mais à la déséquestration des gaz contenus dans les intestins. Augmenter la dose
progressivement, de manière à ce que la quantité de gaz reste acceptable. Les choux ne causent
pas de gaz, ils les révèlent.
Citron : On peut, si on le souhaite, en mettre dans tous ses jus, pour son goût tonique, sa charge
énergétique, son aspect détoxinant, sa capacité à dissoudre les calcifications et calculs, mais
aussi parce que, étant antioxydant, il permet de conserver ses jus plus longtemps. Avec ou sans la
peau. Le citron est un astringent majeur, il facilite le mouvement de la lymphe et permet de
dépasser beaucoup de crises de détoxination
Clémentine : Excellente pour les glandes surrénales
Concombre : À utiliser avec la peau. Très reminéralisant. Excellent diurétique. Particulièrement
agréable par temps chaud. Véritable remède pour la peau.
Coriandre : Très utilisée pour la détoxination des métaux lourds. Très détoxifiante en jus.
Courgette : Permet de donner du velouté aux jus par temps chaud.
Cresson : pour dégager les voies respiratoires
Curcuma : La racine de curcuma fraîche (à trouver en magasin bio) est un régulateur de
l'inflammation extrêmement puissant en interne. On peut la passer en jus pour désenflammer
ses intestins. Il est intéressant de l'associer au poivre noir (comme dans le mélange immuno-vie
des plantes ABC de la Nature) ou au gingembre pour multiplier les effets de la curcumine.
(principe actif du curcuma.
Épinards : Leur acide oxalique (non toxique cru) favorise le péristaltisme intestinal. Riche en
chlorophylle.
Fenouil : Les semences, le bulbe et le feuillage du fenouil (sauvage ou cultivé) sont carminatifs
(comme les semences de cumin et de carotte), ce qui signifie qu’il va aider à expulser les gaz des
intestins. Ami des intestins ballonnés. Rafraîchissant par temps chaud.
Fenugrec : Intéressant en graines germées, pour nettoyer le foie et le pancréas. Permet de
régénérer les poumons (efficace dans l’arrêt du tabac)
Fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, groseilles, cassis, etc. Excellents ajouts aux jus,
chargés en antioxydants, de la nutrition à l’état pur.
Gingembre : à associer au curcuma, bon pour la digestion, carminatif
Graines germées jusqu'au vert : Par exemple l’alfalfa (luzerne) pour obtenir de la verdure bio
chez soi. Ne passer en jus que la partie verte, pas la graine. Chargées en minéraux. Dans les
graines, il y a de la cellulose, donc des sucres complexes, qui peuvent être longs à digérer. En les
faisant tremper, on améliore la digestibilité, car on a une première décomposition. Les lentilles
corail trempées sont plus digestes que les lentilles vertes / brunes trempées, mais cela reste des
légumineuses, qui sont acidifiantes. Les graines germées ne posent pas de problème : alfalfa
(luzerne), tournesol, etc. Bien qu'on puisse s'en passer avec une alimentation riche en fruits et en
verdure, c'est un aliment tout à fait physiologique.
Grenade : On peut en faire un jus très astringent, qui fait bouger la lymphe et remplace
avantageusement le café. Attention, ce jus est tellement puissant qu'il peut donner la nausée
quand on n’en a pas l’habitude.
Herbe de blé : Régénérante, riche en protéines et en minéraux. À faire pousser chez soi. À
inclure progressivement car peut provoquer de fortes réactions.
Laitue et autres salades : riche en minéraux, en principes amers, notamment la scarole et la
romaine. Plus une salade est verte, plus elle est riche en minéraux et en principes actifs.
Mâche : riche en fer, en chlorophylle et en oxygène.
Mandarine : Excellente pour les glandes surrénales.
Mauve : Adoucissante pour les intestins.
Melon : Très détoxinant et actif sur les reins. À utiliser avec la peau.
Menthe : Très rafraîchissante.
Oignon : À utiliser avec parcimonie car potentiellement très irritant. Spécifique des voies
respiratoires.
Oranges : Forte charge énergétique, aspect détoxinant, capacité à dissoudre les calcifications et
calculs. À utiliser sans la peau, car elle contient des huiles essentielles extrêmement puissantes.
Le jus d’orange génère des réactions de nettoyage très puissantes : vérifier l’état de ses
émonctoires avant d’en consommer de grandes quantités. Les longues cures de jus d’orange pour
les personnes déminéralisées et fatiguées sont à proscrire. Toujours tester de petites quantités
de jus d’orange pur, puis augmenter les quantités progressivement.
Ortie : Panacée. Très reminéralisante, très riche en fer et en éléments actifs. Attention au lieu
de récolte, car l’ortie concentre les produits actifs de son environnement. Plante majeure de tout
le système glandulaire.
Pastèque : Très détoxinante. À utiliser avec la peau, qui contient un précurseur de l’arginine,
permettant notamment de lutter contre la fonte musculaire chez les personnes âgées. Très
régénérante pour la sphère rénale.
Pêche, Brugnon, Nectarine : Fruits très doux, à inclure généreusement
Persil : Fluidifiant sanguin, à prendre avec modération, notamment pour les femmes qui ont des
règles trop abondantes. Recommandé pour les personnes en fatigue chronique.
Piment : À utiliser avec parcimonie car potentiellement très irritant. Très actif sur la sphère
digestive. Antiparasitaire majeur. Vasodilatateur : augmente les échanges immunitaires et
nutritifs dans le corps.
Pissenlit : Comme toutes les plantes amères, très bon pour le foie.
Plantain : Efficace pour faire circuler la lymphe.
Poireau : À utiliser avec parcimonie car potentiellement très irritant.
Poivron : Le poivron vert est indiqué pour la production de collagène. Excellent jus l’été, proche
du gaspacho : poivron rouge, concombre, tomate et verdure.
Pomelos / pamplemousses : Forte charge énergétique, aspect détoxinant, capacité à dissoudre
les calcifications et calculs. À utiliser sans la peau, car elle contient des huiles essentielles
extrêmement puissantes.
Pommes : Excellente base de jus, notamment avec les ingrédients forts et amers, qu'elle rend
faciles à boire grâce à son goût sucré. Leur pectine forme un mucilage qui aide à guérir la
membrane intestinale en la désenflammant. Éviter les pommes farineuses, qui ne font pas
beaucoup de jus. À inclure généreusement.
Pommes de terre : Leur potasse est bonne contre les ulcères mais à utiliser avec parcimonie.
Prêle : très reminéralisante
Radis et radis noir À utiliser avec parcimonie car potentiellement très irritant.
Raisin : Très détoxinant. Principes astringents. Vérifier que les émonctoires fonctionnent bien
avant d’en prendre en grande quantité.
Rhubarbe : À utiliser avec modération, car très puissante. Feuilles et tiges.
Roquette : Pour régénérer les poumons. Remet les toxines en circulation. Assainit le tube digestif.
Scarole : Pour régénérer le cortex des glandes surrénales.
Tomate : délicieuse en gaspacho (ex. tomate + céleri branche + concombre + poivron + pointe
d'ail)
Topinambour : À utiliser avec parcimonie car potentiellement très irritant. Le jus de topinambour
contient des sucres complexes, qui peuvent occasionner beaucoup de flatulences.
Vanille : donne un goût très agréable aux jus de fruits
Les personnes ayant un diabète doivent se contenter des fruits suivants en attendant d'être bien régénérées :
pommes, oranges, pamplemousse, citron, fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, groseilles, cassis), pastèque
(avec la peau et les pépins), poires. Pas de carottes, de betteraves ni de patates douces en jus pour les diabétiques.