JURY : Après Marc HAEBERLIN, Anne-Sophie

JURY : Après Marc HAEBERLIN,
Anne-Sophie PIC préside la finale
du 11ème Trophée MASSE
.
Tout au long des 5 étapes, des chefs se sont mobilisés :
60 chefs jurys totalisant 61 étoiles et 19 titres de Meilleurs Ouvriers de France
Pour la 10ème édition, 50 jurys totalisant 51 étoiles et 9 titres de Meilleur Ouvrier de France
s’étaient mobilisés pour révéler ces nouveaux talents.
Pour la 11ème, 34 nouveaux chefs ont concouru et ont été jugés par 60 chefs jurys totalisant 61
étoiles et 19 titres de MOF.
Lors de la dernière sélection régionale en Alsace, Nicolas Stamm, président de jury, chef 2
étoiles à Obernai, avait réuni 15 jurys totalisant 18 étoiles.
Pour la sélection parisienne, Guillaume Gomez a réussi à réunir les chefs MOF de sa promo
pour son jury !
Jean-François Mesplède, directeur du Guide Michelin pendant 3 ans, suit le concours et vient
dans chaque région rencontrer les jeunes talents de demain….
Le Jury de la finale présidée par Anne-Sophie PIC.
Un jury composé de chefs venus de toute la France
Marc HAEBERLIN a présidé la finale de la 11ème édition, c’est au
tour d’Anne-Sophie PIC de réunir un jury exceptionnel pour dévoiler
le Grand Gagnant du Trophée MASSE 2010/2011. Son jury est
composé de :
Jean-Yves GUEHO – Restaurant l’Atlantide à Nantes – 1 étoile
Guillaume GOMEZ – Présidence de la République à Paris – MOF
Philippe JOURDIN – Grand Café de Paris à Monaco – MOF
Nicolas STAMM – La Fourchette du Ducs à Obernai – 2 étoiles
(présidents de jury des sélections régionales)
Christophe BACQUIE – Le Castellet à Castellet – MOF – 2 étoiles
(conseiller technique)
Henri CHARVET – Président d’Euro-Toques – Restaurant Au
Comte de Gascogne – 1 étoile
Daniel RAMEAU - Président d’Euro-Toques international –
Restaurant La Ramaudiere qui nous vient du Luxembourg
Philippe JOUSSE – Restaurant Alain Chapel à Mionnay – 2 étoiles
Pascal GRIERE – Présidence du Sénat à Paris – MOF
Christophe ROURE – Restaurant 9ème Art à Saint-Just-SaintRambert – MOF – 2 étoiles
Jean-François MESPLEDE - Directeur du Guide Michelin durant 3
ans jusqu'en 2009.
Guillaume ROYER – Second de Christophe BACQUIE – Le
Castellet à Castellet.
Christophe PACHECO – Au Cœur du Village à La Clusaz - MOF
Stéphanie LE QUELLEC – Four Seasons à Tourettes – lauréate
TOP CHEF 2011
Flora MIKULA – anciennement les Délices de Flora
….Extrait d’interview de Marc HAEBERLIN
« Le Trophée Masse reste pour moi un très bon souvenir : concours de haut niveau, candidats
intéressants, organisation exceptionnelle de l’école hôtelière de Strasbourg qui a l’habitude d’accueillir des
concours. »