Crème d`amandes aux framboises

Debic
Crème d'amandes aux
framboises
Préparation
Crème d'amandes
Grillez la poudre d'amandes. Fouettez la Debic Prima Blanca et incorperez à la
spatule la poudre d'amandes et l'amaretto. Fouettez les blancs d'oeufs avec le
sucre de canne. Mélangez les deux préparations.
Coulis de framboises
Faites bouillir brièvement les framboises avec le jus de raisin, le jus de citron et le
sucre. Mettez au réfrigérateur.
Préparation
Remplissez des verrines avec 1/3. de la crème d'amandes. Répartissez par-dessus
des morceaux de cake au beurre et le coulis de framboises. Remplissez avec le
reste de la crème et finissez avec un macaron piqué d'une brochette de bambou et
une décoratuion en chocolat.
Afficher ingrédients pour 10 Pièces
crème d'amandes
50
g
poudre d'amandes
400
ml
Debic Prima Blanca
15
ml
d'Amaretto
120
g
de blancs d'oeufs
100
g
de sucre de canne
Coulis de framboises
100
g
de framboises
20
ml
de jus de raisin
20
ml
de jus de citron
20
g
de sucre
Montage et finition
200
g
de cake au beurre
20
macarons
10
décorations en chocolat
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