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LA MIGNARDISE 28 r Stanislas, 54000 NANCY Crevettes au lait de coco et cacahuètes (Equateur) Ingrédients pour 4 personnes : Didier METZELARD 150 g par personnes de crevettes gambas décortiquées crus 250 g cacahuètes salées 500 g de lait de coco 50 g noix de coco râpée 1 poivron vert coupé en petit dès de 2mm 1 oignon rouge coupé en dès 1 petit piment (selon goût) 5 tomates coupées en petit dès également huile olive 1dl 6 gousses d’ail Préparation : Mixer les cacahuètes salées avec le lait de coco et la noix de coco râpée et le piment ciselé finement (selon goût) Mixer les 6 gousses d’ail avec un peu d’eau afin d’obtenir une purée d’ail Faire suer dans huile olive le poivron vert, l’oignon les tomates au bout de 5mn ajouter la purée d’ail. Cuire 5mn et jouter les queues de crevettes Cuire 7 à 10mn Ajouter le lai de coco aux cacahuètes et la noix de coco râpé Assaisonner et ajouter du piment en fonction des goûts BONNE DEGUSTATION ! Anim 15 Communications et Productions 03.83.19.15.15. [email protected] www.anim15.com Ateliers des Maîtres Gourmets Foire Internationale de Nancy Mai- Juin 2015
