SALADES D`ÉTÉ
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SALADES D`ÉTÉ
SALADES D’ÉTÉ Summer salads LA TEXANE Onglet de bœuf mariné déposé sur un lit de légumineuses, accompagné de légumes estivaux colorés et d’une vinaigrette légèrement épicée TEXAN Marinated beef flank served on a bed of legumes, accompanied by colourful summer vegetables and a slightly spicy vinaigrette 14 LA CÔTE-OUEST Salade d’épinards accompagnés d’un savoureux mélange de quartiers d’avocats, de pêches grillés, d’haricots verts et de noix de Cajou, le tout rehaussé d’une vinaigrette à la pêche WEST COAST Spinach salad accompanied by a delightful mix of avocado slices, grilled peaches, green beans and cashews, enhanced with a peach vinaigrette 15 LA MÉDITERRANÉENNE Bouquets de prosciutto sur une tombée de tomates fraîches, de fromage féta et d’olives Kalamata avec une vinaigrette à l’huile d’olive, origan et basilic MEDITERRANEAN Prosciutto rolls on a bed of fresh tomatoes, feta cheese and Kalamata olives, with an oregano, basil and olive oil dressing 15 LA TERRE ET MER Paella froide aux fruits de mer et au chorizo rôti, parfumée au curcuma et accompagnée d’une cascade de légumes estivaux et d’une vinaigrette au pesto de tomates séchées SURF & TURF Cold seafood and roasted chorizo paella flavoured with turmeric, accompanied by summer vegetables and a sun-dried tomato pesto dressing 16 QUINOA TROPICAL Salade de quinoa rehaussée d’ananas, de céleri, de copeaux de noix de coco, de croustilles de plantin, de graines de citrouille, de fruits séchés et d’herbes fraîches et accompagnée d’une vinaigrette au lait de coco TROPICAL QUINOA Quinoa salad enlivened with pineapples, celery, coconut shavings, plantain chips, pumpkin seeds, dried fruit, fresh herbs, and accompanied by a coconut milk vinaigrette 16 LA NORDIQUE Mariage de crevettes nordiques, saumon grillé et pommes de terre grelot délicatement accompagné d’un œuf mollet et baigné d’une vinaigrette crémeuse au yogourt, à l’aneth et à l’ail NORDIC Northern shrimp, grilled salmon and baby potatoes paired with a poached egg and bathed in a creamy yogurt dressing flavoured with dill and garlic 18