Carte Cuisine Française - Restaurant La Fantaisie

CUISINE FRANCAISE
LES ENTREES
Terrine de foie gras au naturel, chutney ananas, toast brioché............................................................... 16 €
Croquettes de nos petites grises de la mer du Nord, crème de têtes....... 1 pièce 7 € / 2 pièces 13 €
Poêlée de gambas, ail tomate confite et pesto................................................................................................. 15 €
Brouillade d'œufs de poule aux jus de truffes .............................................................................................. 14 €
LES PÂTES ET PLATS VEGETARIENS
Spaghetti de calamar, crème de saumon, jaune d'œufs et croûtons...........................................14 €
Linguines sauté de légumes et scampis au pesto et parmesan ................................................................13 €
Imam bayildi - Aubergine confite, d'autres légumes gratinés sur caviar
d'aubergine et tomate aux herbes .......................................................................................................................14 €
LES POISSONS
Duo de solettes de la mer du Nord simplement meunière .........................................................................16 €
Dorade Royale en filet, sauce vierge, pomme de terre nature..................................................................17 €
Homard rôti au four, riz parfumé, sauce armoricaine et fines aromates
.........................................................................................................................................1/2 Homard 21 € : Entier 36 €
PLATS MIJOTES
Carbonade flamande traditionnelle ....................................................................................................................15 €
Blanquette de veau à l'ancienne comme le faisait nos grands mères ..................................................16 €
LES VIANDES
Entrecôte grillée .........................................................................................................................................................17 €
Pavé de bœuf en croûte de poivre .......................................................................................................................16 €
Fricassée de Ris et Rognons "Mère Brazier", pâtes
(crème fines champagne, champignons de Paris) ........................................................................................21 €
Gigotin d'agneau, tian de légumes, gratin dauphinois
jus corsé au thym ........................................................................................................................................................16 €
Américain de bœuf très goûteux dans toute sa splendeur, frites maison ...........................................15 €
TOUTES LES VIANDES SONT ACCOMPAGNES :
une salade de saison, sauce au choix, frites maison
SUPPLEMENT DE SAUCE :
Poivre concassé, Archiduc, Béarnaise, Roquefort, Choron .............................................................3 €
LES DESSERTS
Tous nos desserts sont à 8 €
Tiramisu, crème anglaise
Crème brulée
Crêpe Mikado
Tarte fine aux pommes, glace vanille flambée au calvados
Gratin de fruits en crème d'amandes amer, glace vanille aux pépites de chocolat
Sabayon au champagne, crème glacée et coulis de fruits rouges
Sélection de fromages affinés
Café gourmand bien-sûr
CUISINE TURQUE
LES ENTREES
Mercimek çorbasi
Soupe aux lentilles .........................................................................................................................................................5€
Haydari
Fromage blanc, yaourt à la menthe..........................................................................................................................5€
Acili biber ezmesi
Tapenade de piments rouges aux épices............................................................................................................. 5 €
Rus salatasi
salade russe : Pommes de terre, œufs, carottes et petits pois ....................................................................5 €
Humus
Tapenade de pois de chiche........................................................................................................................................5 €
Börek
Feuilleté au fromage .......................................................................................................................................................8€
Kalamar
Calamars frais frits..........................................................................................................................................................8 €
Sarma, Dolma
Feuilles de vignes et poivrons farcis ......................................................................................................................9 €
Karisik meze tabagi
Assiette gourmande de meze ..................................................................................................................................15 €
LES PLATS
Hünkar begendi
Agneau en dés, mousse d'aubergines à la crème et fromage blanc, riz boulgour............................17 €
Cardak kebap
Feuilleté d'agneau farci de champignons aux deux sauces ......................................................................15 €
Manti "Yogurtlu"
Raviolis farcis de viande hachée, yagourt à l'ail ............................................................................................15 €
LES DESSERTS
Incir dondurmasi
Figues sèches farcies, crème vanille..................................................................................................................... 8 €
Karisik Türk tatlisi
Assiette de pâtisserie turque.....................................................................................................................................8 €
Tarçinli portakal tatlisi, vanilya dondurma
Orange à la turque cuit dans son sirop à la canelle..........................................................................................8 €