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Carte du restaurant Albert
Nom du chef : Damien Camilleri
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Entrée
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10 €
Poulpe de roche, crème de céleri au citron
o
9€
Velouté de potiron au haddock et marrons
o
14 €
Foie Gras maison, compotée de griotte
o
12 €
Huîtres Marenne d'Oléron, vinaigre de prune & shiso
 Plat
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26 €
Magret entier de canard landais au piment d'Espelette, crème de patate douce, carottes,
gastrique de mirabelles
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20 €
Lieu noir rôti, quinoa, menthe,raisin et chou rouge
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22 €
Saumon d'Ecosse label rouge en gravlax pistache/sésame et en tataki, mini-légumes
fondants
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19 €
Boeuf Bourguignon à l'orange, riz noir vénéré
Dessert
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10 €
Crème brûlée au chocolat et fève Tonka
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10 €
Panacotta vanille, perles du Japon & mangue
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13 €
Assortiment de fromages affinés " La Souris Gourmande" 5 rue des Martyrs

10 €
Assortiment de glaces artisanales : pêche/jasmin, framboise/basilic, chocolat, vanille
Bourbon, miel/lavande...